Endive waa khudaar caafimaad leh oo aad ugu eg salad, marka laga reebo sifada "curliness" iyo cidhiidhiga caleemaha. Dhab ahaantii waxaan hoos ku liis gareyn doonaa habka salad chicory.
Guud ahaan, saladhka ku salaysan khudaarta darayga ah iyo dhirtu waa qayb ka mid ah cuntooyinka caafimaadka leh, gaar ahaan xagaaga, marka uu kulushahay dibadda, jidhkuna si degdeg ah u fuuqbaxo. Runtii waan jeclahay suxuuntan noocyadooda kala duwan. Dhab ahaantii ma jiraan wax xaddidan oo male-awaal ah. Caleenta u qaado saldhig oo ku dar wax alla wixii aad rabto: digir, badarka, cuntooyinka badda, kalluunka, lawska, miraha iyo khudaarta. Noqo hal-abuur, beddel maaddooyinka, hel doorashooyin xiiso leh, ku dar noocyo kala duwan. Isku day inaad cuntid ugu yaraan 4-5 xabbo oo khudaar iyo khudaar daray ah maalintii. Jirku hubaal wuu kaaga mahadcelin doonaa arrintan.
Oo haddii aad rabto dhadhan cusub, waxaan soo jeedinayaa in lagu daro salad chicory marar badan. Oo ma aha oo kaliya in saladh. Sababtoo ah faa'iidooyinka caafimaad ee endive ayaa runtii ah mid cajiib ah. Waana sababtaas.
Intibin waxay siinaysaa dhadhanka dhadhanka dhadhanka basbaas iyo qadhaadh (ku dhawaad sida arugula). Maaddadani waxay saameyn togan ku leedahay dhaqdhaqaaqa habka dheef-shiidka, waxay kicisaa xameetida iyo xameetida, iyo sidoo kale beerka. Maalin kasta, waxay ku qasban tahay inay farsamayso xaddi aad u badan oo sun ah oo nooga soo gala cuntooyinka lagu daro, sunta cayayaanka, khamriga, iwm.
Shaqada beerka waxaa saameeya arrimo badan, oo ay ku jiraan cuntadayada. Iyo cuntooyinkaas, sida khudaarta cusub iyo miraha, borotiinka, shaaha cagaaran, toonta, turmeric, yamaaruggii caanaha, iyo, dabcan, endive ayaa kaa caawin doona inaad xoojiso.
Guud ahaan, waxay faa'iido u leedahay habka wareegga dhiigga sidoo kale.
Endive (ama salad chicory) ayaa qani ku ah walxaha raadraaca, gaar ahaan naxaasta. Waxa kale oo ku jira macronutrients potassium iyo magnesium, oo labaduba lagama maarmaan u ah caafimaadka nidaamka wadnaha iyo xididdada dhiigga.
Sida fitamiinada, halkan sidoo kale, faa'iidooyinka salad chicory waa cad. Tusaale ahaan, waxa ku jira fitamiin A, kaas oo lagama maarmaan u ah aragga iyo sidoo kale soo saarista kolajka. Ama fitamiin kooxda B, taas oo muhiim u ah, gaar ahaan, shaqada caadiga ah ee habka dareemayaasha, muruqyada iyo hababka dheef-shiid kiimikaadka badan. Iyo sidoo kale dhamaadka - xaddi badan oo fitamiin K (phylloquinone).
Ugu dambeyntii, ku dhawaad 4 garaam oo fiber ah oo aad hesho adeeg kasta oo endive ah ayaa kaa caawin doona inaad ilaaliso sonkorta dhiigaaga oo kor u qaada dheefshiidka caafimaadka leh.
Dhammaad karinta
Mar labaad, endive waxaa loo isticmaali karaa ma aha oo kaliya in saladh. Caleemaha madow waxay ku habboon yihiin wax lagu karsado ama la uumiyo.
Endive waa la gooyn karaa qaybo cidhiidhi ah waxaana lagu daraa maraq. Waxa kale oo ay samaysaa casiir nasasho leh oo caafimaad leh.
Cunnooyinka Endive Healthy
Waxaad ka heli kartaa dhowr cuntooyin cunto karinta ah oo leh endives gudaha abkayga. Dhanka kale, waxaan helay cunto kariye kale oo leh geedkan cajiibka ah - waxaanan rabaa inaan kula wadaago:
Pear, sinjibiil iyo casiir endive
Waxyaabaha ay ka kooban:
- pear - 1 pc.,
- cusbo - 1 pc.,
- ginger - 1 xabbo oo dherer ah 2,5 cm;
- qajaar - 1 pc.,
- liin - 1/2 pc.
Diyaarinta
- Diir liinta iyo sinjiga.
- Ka saar miraha pear.
- Iska yaree dhammaan maaddooyinka qaybo dhexdhexaad ah.
- Isku qas dhammaan maaddooyinka ku jira blender ama dhex mari casiiradaha.
- Isticmaalka endive ee karinta waa xal cusub si aad u keento dhadhan cusub oo kala duwanaan doona miiskaaga oo ku siin doona dareemo cusub.