Maxaad u malaynaysaa inay dhici doonto haddii aanad cunin wax aan ahayn dhammaan noocyada hilibka iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo? Waxaad dhiman doontaa qiyaastii hal sano. Maxaa dhacaya haddii aad cunto oo kaliya cuntooyinka vegan ama khudradda, khudaarta, miraha, digirta, badarka, lawska, iyo iniinaha? Hubaal waxaad noqon doontaa mid aad uga caafimaad badan dadka intooda badan.
Xaqiiqadani waa inay noqotaa barta bilawga ah ee fahamka waxa aan ahayn cunto wanaagsan. Markaa haddii qof mar uun kuu sheego in hilibku muhiim yahay, waxaad hubisaa in qofkani aanu garanayn waxa uu ka hadlayo. Waxaad ogtahay kiisas uu sigaar cabba sida qiiqa si lama filaan ah u noqdo khabiir caafimaad oo weyn marka ay timaado khudradda. Caafimaadku waa welwelka koowaad ee waalidiinta aan khudaarta ahayn markay carruurtoodu go'aansadaan inay joojiyaan cunista hilibka. Waalidiintu waxay rumaysan yihiin in carruurtoodu ay daciifi doonaan ama ay la bukoon doonaan cudurro badan oo aan la helin maalin kasta oo borotiinka xayawaanka dhintay. Dhab ahaantii, waa inay faraxsan yihiin, sababtoo ah dhammaan caddaynta waxay soo jeedinayaan in khudradda mar walba ay aad uga caafimaad badan yihiin kuwa hilibka cuna. Sida laga soo xigtay xogtii u dambaysay, oo ay ku jirto warbixinta Ururka Caafimaadka Adduunka, dadka hilibka cuna waxay cunaan labanlaab macaan iyo saddex jeer ka badan dufan cunto ka badan jidhku u baahan yahay. Haddii aan tixgelinno kooxda da'doodu u dhaxayso 11 ilaa 16 sano, markaa da'dan carruurtu waxay cunaan saddex jeer cunto aan caafimaad lahayn. Tusaalaha wanaagsan ee cuntooyinka dufanka iyo sonkorta leh waa koolada, hamburger, chips и Jalaato. Haddii cuntooyinkaasi yihiin cuntada ugu muhiimsan, markaa way xun tahay marka la eego waxa ay carruurtu cunaan, laakiin sidoo kale waxay ka heli waayeen cunista cuntadaas. aan ka fiirsanno hamburger iyo waxyaabaha waxyeelada leh ee ku jira. Xagga sare ee liiska waxa ku jira dufanka xayawaanka oo dhan - dhammaan hamburgers-ka waxa ku jira boqolkiiba aad u sarreeya baruurtan. Dufanka ayaa lagu qasaa hilibka duqadda ah xitaa haddii hilibku u muuqdo mid caato ah. Chips sidoo kale inta badan waxaa lagu shiilay baruurta xoolaha oo lagu qooyay inta lagu jiro habka karinta. Tani, dabcan, macnaheedu maaha in dhammaan dufanku ay yihiin cuntooyin aan caafimaad qabin - waxay kuxirantahay nooca dufanka aad cunayso. Waxaa jira laba nooc oo dufan ah - dufan aan saturated ahayn, oo inta badan laga helo khudaarta, iyo dufanka buuxa, ee laga helo alaabta xayawaanka. Dufan aan dhergin Faa'iido badan u leh jirka marka loo eego kuwa buuxa, iyo qadar gaar ah oo iyaga ka mid ah ayaa lagama maarmaan u ah cunto kasta. Dufanka Caatada leh aan loo baahnayn, lagana yaabo in mid ka mid ah daahfurka ugu muhiimsan ee la xidhiidha caafimaadka bini'aadamka, waa xaqiiqda ah in dufanka xayawaanka ee buuxa ay saameeyaan horumarinta cudurrada wadnaha. Waa maxay sababta ay muhiim u tahay? Sababtoo ah wadne xanuunka waa cudurka ugu dilaaga badan dunida galbeedka. Hilibka iyo kalluunka waxa kale oo ku jira maado loo yaqaan kolestarool, maadadan oo ay weheliso dufanka ayaa ah sababta wadne xanuunka. Dufanka aan dheregsanayn sida saytuunka, gabbaldayaha iyo saliidda galleyda, liddi ku ah, waxay caawiyaan yaraynta xidhidhaanshaha xididdada dhiigga ee dufanka xayawaanka. Hamburgers-ku, sida ku dhawaad dhammaan badeecooyinka hilibka, waxa ku jira maaddooyin badan oo waxyeello leh, laakiin waxa ka maqan maaddooyin badan oo lagama maarmaan u ah jidhka, sida fiber iyo shan fiitamiinno lagama maarmaan ah. Fiber waa qaybo adag oo ka mid ah khudaarta iyo miraha oo aanu jidhku dheefi karin. Kuma jiraan nafaqooyin waxayna sii maraan hunguriga iyada oo aan isbeddelin, laakiin aad bay muhiim ugu yihiin jidhka. Fiberyadu waxay oggolaadaan in qashinka cuntada laga soo saaro gudaha. Fiberku waxa uu qabtaa shaqada burushka oo nadiifiya xiidmaha. Haddii aad cunto cunto yar oo fibre ah, markaa cuntadu waxay sii socon doontaa wakhti dheer gudaha gudaha habka dheef-shiidka, halka walxaha suntu ay saameyn weyn ku yeelan karaan jirka. Fiber la'aanta oo lagu daray isticmaalka badan dufanka xoolaha waxay keentaa cudur dilaa ah sida kansarka mindhicirka. Cilmi-baaris caafimaad oo dhowaan la sameeyay ayaa sidoo kale lagu ogaaday saddex fitamiin oo jirka ka ilaaliya ku dhawaad 60 cudur, oo ay ku jiraan cudurrada dilaaga ah sida wadne xanuunka, curyaaminta iyo kansarka. Waa fiitamiin А (kaliya cuntooyinka dhirta), fitamiinada С и Е, kuwaas oo sidoo kale loo yaqaan antioxidants. Fiitamiinadani waxay baabi'iyaan unugyada loo yaqaan xagjirka xorta ah. Jidhku wuxuu si joogto ah u soo saaraa xagjiryo xor ah taasoo ay ugu wacan tahay neefsashada, jimicsiga, iyo xitaa dheefshiidka cuntada. Waxay qayb ka yihiin habka oksaydheynta, hab la mid ah oo sababa in birta ay daxaliso. Unugyadani ma keenaan in jidhku daxal-maro, balse waxay u dhaqmaan sida hooligan aan la koontaroolin, oo jidhka ku dhex wareegaya, unugyo u kala jaba oo burburiya. Antioxidants waxay ka takhalusaan xagjirnimada xorta ah waxayna joojiyaan waxyeelada ay ku hayaan jirka, taas oo keeni karta cudur. Sannadkii 1996, ilaa 200 oo daraasadood ayaa xaqiijiyay faa'iidooyinka antioksidanter. Tusaale ahaan, Machadka Qaranka ee Kansarka iyo Dugsiga Caafimaadka Harvard waxay ogaadeen qaadashada fitamiinada A,C и Е khudaarta iyo miraha cusub, waxaan yareyn karnaa halista kansarka iyo cudurrada wadnaha. Fiitamiinadani waxay xitaa caawiyaan shaqada maskaxda ee gabowga. Si kastaba ha ahaatee, saddexdan antioxidants midkoodna lagama helo hilibka. Hilibka waxaa ku jira wax yar ama aan lahayn fiitamiin Д, kaas oo koontaroolaya heerarka calcium ee dhiigga, ama potassium, taas oo kor u qaada xinjirowga dhiigga. Ilaha kaliya ee walxahan muhiimka u ah caafimaadka waa miraha, khudaarta iyo iftiinka qorraxda, iyo sidoo kale subagga. Sanado badan, cilmi baaris cilmiyeed badan ayaa la sameeyay oo ku saabsan sida cuntooyinka kala duwan ay u saameeyaan wanaagga qofka. Daraasadahani waxay muujiyeen shaki la'aan in cuntada khudradda ama khudradda cagaaran ay tahay tan ugu fiican caafimaadka aadanaha. Qaar ka mid ah daraasaadkan ayaa isbarbar dhig ku sameeyay cuntada tobanaan kun oo qof oo ku nool meelo fog fog sida Shiinaha iyo Ameerika, Japan iyo Yurub. Mid ka mid ah daraasaadyadii ugu ballaarnaa uguna dambeeyay waxaa UK ku sameysay Jaamacadda Oxford, natiijadii ugu horreysayna waxay soo baxday 1995. Daraasaddu waxay baaris ku samaysay 11000 oo qof oo da'doodu ka weyn tahay 13 jir, waxayna soo baxday natiijo cajiib ah oo ah in khudaartu ay ku xisaabtamaan 40% kansarrada oo yaraada iyo 30% ay ku yar yihiin cudurrada wadnaha waxayna u badan tahay inay yareeyaan inay si lama filaan ah u dhintaan ka dib markay gabow noqdaan. Isla sanadkaas gudaha Maraykanka, koox dhakhaatiir ah oo la yiraahdo guddiga daaweeyayaasha ayaa la yimid natiijooyin aad u yaab badan. Waxa ay is barbar dhigeen ilaa boqol daraasadood oo kala duwan oo laga sameeyay meelo kala duwan oo caalamka ah, iyaga oo ka duulaya xogta ay ku soo gunaanadeen in khudaartu ay 57% khatarta hoose ee cudurrada wadnaha iyo 50 % ka kooban biyaha cudurada kansarka. Waxa kale oo ay ogaadeen in dadka khudradda leh ay aad ugu yar yihiin inay yeeshaan cadaadis dhiig oo sarreeya, laakiin xitaa kuwa qaba dhiig karka ayaa weli u janjeera inay hoos u dhacaan. Si loo xaqiijiyo waalidiinta, takhaatiirtani waxay sidoo kale ogaadeen in maskaxda dhalinyarada khudradda leh ay u koraan si caadi ah. Carruurta ay dhaleen khudradda, marka ay da'doodu tahay toban jir, waxay u janjeeraan inay kordhiyaan horumarka maskaxda, si ka duwan kuwa hilibka cuna ee ay isku da'da yihiin. Doodaha ay bixiyeen guddiga daaweeyayaasha waxay ahaayeen kuwo lagu qanco in dawladda Maraykanku ay ogolaatay in "cudurleyda ay ku jiraan caafimaad wanaagsan, waxay helaan dhammaan nafaqooyinka lagama maarmaanka ah iyo khudradda ayaa ah cuntada ku habboon muwaadiniinta Maraykanka." Doodda ugu badan ee dadka hilibka cuna ee ka soo horjeeda daahfurka noocan ah ayaa ah in khudaartu ay ka caafimaad badan yihiin sababtoo ah cabbitaanka iyo qiiqa sigaarka ayaa yar, waana sababta ay daraasaddu u soo saartay natiijooyin wanaagsan. Run ma aha, maadaama daraasaadka halista ah ee noocaas ahi had iyo jeer is barbar dhigaan kooxo isku mid ah oo dad ah. Si kale haddii loo dhigo, kaliya khudaar aan cabbin iyo kuwa hilibka cuna ayaa ka qaybqaata daraasadaha. Laakiin xaqiiqooyinka kor ku xusan midkoodna kama joojin karo warshadaha hilibka xayeysiinta hilib sida cuntada ugu caafimaadka badan adduunka. In kasta oo xaqiiqda ah in tani aysan run ahayn, dhammaan xayaysiisyada ayaa ka dhigaya waalidiinta walwal. I rumaysta, kuwa hilibka soo saara ma iibiyaan hilibka si ay dadka uga dhigaan kuwo caafimaad qaba, waxay u sameeyaan si ay lacag badan u helaan. Hagaag, markaa waa maxay cudurrada ay ku dhacaan khudradda oo aanay qaadin kuwa hilibka cuna? Ma jiraan wax caynkaas ah! Cajiib sow maaha? "Waxaan noqday khudaar aan ka walaacsanahay xoolaha, laakiin sidoo kale waxaan helay faa'iidooyin kale oo lama filaan ah. Waxaan bilaabay inaan dareemo fiicnaan - waxaan noqday qof dabacsan, taas oo aad muhiim ugu ah cayaartoyga. Hadda uma baahnid inaan seexdo saacado badan oo aan soo tooso, hadda waxaan dareemayaa nasasho iyo farxad. Maqaarkaygu wuu soo roonaaday oo hadda aad baan u tamar badanahay. Waxaan jeclahay inaan ahaado khudradda." Martina Navratilova, Horyaalka Teniska Adduunka.