Tofu waxaa lagu helaa kuleylinta caanaha soyka ee leh xinjirowga: caanuhu way adkaadaan waxaana la sameeyay tofu. Iyada oo ku xidhan tignoolajiyada wax soo saarka iyo noocyada xinjirowga, tofu waxa laga yaabaa in ay yeelato muuqaal ka duwan. Shiinees adag tofu: adag, qaab ahaan qalafsan laakiin siman ka dib marka la kariyo, tofu Shiinees ah waxaa lagu iibiyaa xal aqueous ah. Waa la marin karaa, la barafaysan karaa, waa la shiilan karaa oo la dubay. Caadi ahaan waxaa lagu iibiyaa kartoonnada. Tofu xariir ah: Si siman oo siman, xariir iyo jilicsan, oo ku habboon saladhyada, maraqyada, maraqa iyo suugada. Sidoo kale waa la duban karaa oo la shiilan karaa. Tofu xariirta ah waxaa lagu iibiyaa sanduuqyo. Marka la xiro, waxaa lagu kaydin karaa wakhti dheer heerkulka qolka, iyo marka la furo - kaliya 1-2 maalmood qaboojiyaha. tofu la dubay: Dukaamada cuntada caafimaadka iyo suuqyada Aasiya, waxaad ka iibsan kartaa noocyo kala duwan oo tofu la dubay. Waxaa laga sameeyaa tofu adag oo Shiinees ah iyadoo la isticmaalayo xawaash iyo xawaash: sisinta, lawska, maraqa barbecue, iwm. Tofu noocaan ah wuxuu dhadhamiyaa hilibka Kahor intaadan karinin, way wanaagsan tahay in lagu qooyo qadar yar oo sisinta ama saliidda lawska ah, ka dibna waxay si fiican u muujin doontaa dhadhankeeda iyo udgoonka. Tofu duban oo la dubay waxay ku fiican tahay suxuunta baastada Aasiya, bur burka khudaarta iyo duubabka. tofu barafaysan: Tofu la qaboojiyey ee Jabbaan waxay leedahay muuqaal isbonji ah iyo dhadhan gaar ah. Jacaylka jacaylka tofu ee kala duwan marka la eego aragtida koowaad waa mid aad u adag. Haddii loo baahdo, waxaa fiican inaad ku qaboojiso tofu naftaada marinade leh xawaash. Way fiicantahay inaadan si qoto dheer u shiileynin tofu barafaysan, sababtoo ah waxay si fiican u nuugtaa saliidda waxayna noqotaa mid aad u cayilan. Sidoo kale ma samayso saafiya. Tofu iyo waxyaabaha kale ee soy-ga ah waxaa inta badan loo isticmaalaa burgers-ka khudaarta iyo eeyaha kulul. Carruurtu iyaga uun bay jecel yihiin. Iibka iyo Kaydinta Tofu Cusboonaanta tofudu waxay la mid tahay caanaha cusub ee caanaha. Markaad iibsanayso, hubi inaad eegto taariikhda wax soo saarka, ku hayso baakidhka la furay oo keliya qaboojiyaha. Tofu Shiinees ah waa in lagu kaydiyaa qadar yar oo biyo ah oo hubi inaad bedesho biyaha maalin kasta. Tofu cusub waxa ay leedahay udgoon macaan iyo dhadhan khafiif ah. Haddii tofudu leedahay ur dhanaan, markaa hadda ma cusbo oo waa in la tuuraa. Ka saarida qoyaanka xad-dhaafka ah Qalaji tofu ka hor intaadan karinin. Si aad tan u samayso, dhig dhawr tuwaal oo waraaqo ah oo ku yaal sabuuradda goynta, jarjar tofu jeexyo ballaadhan, dhig tuwaalada, oo qallaji. Habkani wuxuu ku habboon yahay tofu jilicsan, jilicsan. Oo haddii aad shiilayso tofu Shiinees ah, si aad u qalajiso, waxaad u baahan doontaa inaad sameyso waxyaabaha soo socda: ku dabool tofu tuwaal waraaq ah, dhig wax culus oo dushiisa ah, sida gasacad yaanyo qasacadaysan, iyo, adigoo haya Dareeraha baxsanaya ku daadi saxanka. Tofu pretreatment Cuntooyin badan ayaa u yeera tofu si khafiif ah loo shiilay. Cheese, oo lagu shiilay saliid, waxay helaysaa midab dahab ah oo soo jiidasho leh iyo muuqaal xiiso leh. Ka dib markii la dubay, farmaajada waa la rujin karaa ama lagu kariyey karaa broiler, ka dibna waxaa lagu daraa saladh ama maraqa qudaarta. Siyaabo kale oo aad ku adkayn karto tofu-gaaga waa in aad ku qooyso tofu-ga dheri biyo karkaraya ilaa 5 daqiiqo. Labada xaaladoodba, borotiinada ayaa dhumucooda, farmaajoduna ma kala go'do inta lagu jiro karinta dheeraadka ah. Xigasho: eatright.org Tarjumaadda: Lakshmi
2022-11-11