Cunnada Turkiga

Horumarinta iyo samaynta cunnooyinka casriga ah ee Turkiga waxay si dhow ula xiriiraan qaab nololeedka Turkiga laftooda. Iyaga oo ah reer-guuraa run ah oo qarniyo badan u guuray gobollo kala duwan oo ku yaalla badhtamaha Aasiya si ay u raadiyaan dhul ka wanaagsan, iyagoo ururinayey cuntooyin cusub oo ururinayey habab cusub oo loo diyaariyo, sidaas darteed, waxay hodmeen cunnadooda.

Isla mar ahaantaana, waxay barteen sida saxda ah ee loo kaydiyo alaabta la heli karo waxayna hubiyeen in cuntadooda sanadka oo dhan ay noqoto mid kala duwan intii suurtagal ah.

Taariikhda cunnada Turkiga waxay soo bilaabatay intii ay jirtay dhaqannada cunnada ee qabiilooyinka Turkic, kuwaas oo, iyagana, ku horumaray iyadoo ay saameyn ku leeyihiin badda Mediterranean, Iran, Arab, Indian iyo Balkan iyo Caucasian.

Ilaa hadda, waxaa jira 3 xilli horumarintiisa:

1. 1 Bartamaha Aasiya (ilaa 1038) Kadibna qabiilooyinka Turkigu waxay ka yimaadeen Bartamaha Aasiya mid ka mid ah gobollada Turkiga waxayna la yimaadeen hilib lo'aad, hilib faras, caano mare iyo rooti, ​​iyo sidoo kale kebab casri ah - hilib la shiilay waqtiga waxaa lagu badalay seefo.
2. 2 Waxaa si dhow ula xiriiray sameynta Suufinimada Islaamka (qarniyadii XI-XIII) Waxay ahayd Suufiyiinta oo u aqoonsaday jikada meel muqadas ah oo fiiro gaar ah u leh qurxinta suxuunta iyo miiska. Isla mar ahaantaana, Ates Bazi Veli wuxuu noolaa oo shaqeeyey - cunto kariyihii ugu weynaa, oo markii dambe lagu aasay qabuuraha. Wixii markaas ka dambeeyay ilaa maanta, cunto -kariyeyaashu waxay yimaadeen meeshii uu ku nastay duco iyo xoogaa cusbo ah, taas oo, sida ay rumaysan yihiin, ka dhigi doonta dhammaan suxuunta ay kariyaan dhadhan iyo caafimaad.
3. 3 Ottoman (1453-1923) Tani waa halka ugu sarreysa ee horumarinta cunnada casriga ah ee Turkiga. Waxay si aan kala go 'lahayn ugu xidhan tahay samayska iyo aasaaska Boqortooyadii Cusmaaniyiinta lafteeda iyo, gaar ahaan, sannadihii xukunkii Mehmed II. Waxay ku taal qasrigiisa in dhisme weyn oo jikada ah uu ku yaalay, oo loo qaybiyay 4 aag, oo mid kasta oo ka mid ah saxamada loo diyaariyey qaybaha kala duwan ee bulshada. Waxaa la ogyahay in qarnigii XVII. halkan isla waqtigaas wuxuu ka shaqeeyay ilaa 13 kun oo cunto kariye, mid kasta oo ka mid ah oo ku takhasusay diyaarinta hal saxan oo si qurux badan u sameeyay. Maalin kasta in ka badan 10 kun oo qof ayaa u yimaada qasriga ma aha oo kaliya inay wax cunaan, laakiin sidoo kale inay helaan dambiil cunno ah hadiyad ahaan calaamad u ah ixtiraam gaar ah.

Isla markaa, cunnooyinka Turkiga waxay bilaabeen inay ku buuxiyaan badeecooyin iyo suxuun cusub oo laga soo amaahday dhulkii la qabsaday.

Cunnada Turkiga ee casriga ah aad ayey u kala duwan tahay. Sababta tani maahan oo kaliya hiddaha cunnada ee qaninimada leh, laakiin sidoo kale waa dhirta iyo duurjoogta ballaaran, iyo sidoo kale kala duwanaanshaha gobollada dalka laftooda. Waxa jira beero iyo buuro hodan ku ah oo ay ka baxaan badarka iyo miraha oo ay daaqaan wanan. Dooxooyin bacrin ah oo leh saytuun, meelo saxare ah, dadka deggan kuwaas oo caan ku ah awoodda ay u leeyihiin inay karsadaan kebabs iyo macmacaanka. Iyo sidoo kale dhulalka ku yaal agagaarka Buuraha Caucasus, kuwaas oo ku faani kara nuts, malab iyo galley. Intaa waxaa dheer, halkan waa halka ay inta badan ku nool yihiin kalluumaysatada, kuwaas oo yaqaan sida loo kariyo ilaa 40 saxan oo kalluun ah. Waxaa intaa dheer, gobol kasta waxaa lagu gartaa nidaamyada heerkulka kala duwan iyo huurka, oo ku habboon beerista alaabta qaarkood.

Laakiin gobolka ugu hodansan Turkiga waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay aagga u dhow Badda Marmara. Tani waa mid ka mid ah meelaha ugu bacriminta badan, oo aan ku faani karin oo keliya miraha iyo khudradda, laakiin sidoo kale hilibka iyo cuntada badda.

Muhiimadda ugu weyn ee cunnada Turkiga waa labadaba noocyadeeda iyo aragtideeda gaarka ah ee cuntada. Cunto kasta oo halkan taal way kala bixi kartaa 5-6 saacadood, inta martidu aysan haysan oo keliya waqti ay ku raaxaystaan ​​hodanka dhadhanka, laakiin sidoo kale waxay ka hadlaan wax walba oo adduunka ah.

By habka, cunnooyinka casriga ah ee Turkiga ayaa wareegaya saddexda ugu sareysa, iyagoo siinaya kaliya Faransiiska iyo Shiinaha.

Waxyaabaha ugu badan ee halkan laga soo saaro waa miraha, khudaarta, digirta, lawska, caanaha iyo waxyaabaha ka soo baxa, hilibka (marka laga reebo hilibka doofaarka, oo Islaamku mamnuucay), Malabka, Kafeega (laakin aan la cabbin quraacda), ukunta, xawaashka iyo dhirta. Shaaha iyo cabitaannada khudradda basbaaska leh ayaa sidoo kale halkan caan ka ah. Laga soo bilaabo khamriga, Turkigu waxay door bidaan vodka aniseed.

Hababka wax lagu kariyo ee ugu caansan Turkiga waa:

Kala duwanaanshaha cunnooyinka Turkiga waa wax aan macquul aheyn in lagu kala sooco hal saxan oo kaliya oo ku jira, kaas oo loo qaadan karo kaarkiisa ganacsiga. Kuwa badan baa halkan jooga. Laakiin tan ugu xiisaha badan ee dalbatay sanado badan ayaa weli ah:

bagel

Ina keena aan aadno

@Lahmadjun

Mutanjana - wan leh miraha la qalajiyey

Shrimp dheri

Iskander kebab

Adana kebab

Kyufta

Muruqyada cufan ee Turkiga

Gooyo cayriin oo leh dhir udgoon

Tantuni

Menemen - quraac dhaqameed ukun, basbaas, yaanyo iyo basal

Bureekas

Knafe - saxan jiis ari ah iyo Kadaif vermicelli

Ayran - cabitaan caano qasan

baklava

Lukum

qaniini

Bamgaree

Kafeega Turkiga

Shaah turki ah

Iyada oo ku saleysan qalabka Sawirada Super Cool