Aqoonyahannada nafaqada ayaa si joogto ah uga hadlaya faa'iidooyinka digirta ee cuntadeena. Digir, misir, iyo digir kale waxaa ku jira xaddi badan oo ah fiber iyo nafaqooyin; waxay kaa caawiyaan yareynta kolestaroolka, triglycerides, iyo cadaadiska waxayna yareeyaan halista cudurka wadnaha, sonkorowga, iyo lafo -beelka. Digirku aad buu u qanacsan yahay iyada oo aan dhexdaada dul dhigin rodol dheeraad ah. Digir noocee ah ayaa loo tixgeliyaa inay ugu waxtar badan yihiin jirka aadanaha?
Beeraha
Digir - waa isha fiitamiinada A, B1, B6, C. Digir cagaaran wuxuu kobciyaa xinjirowga dhiigga oo wanaagsan, wuxuu xoojiyaa lafaha, kumana jiraan kolestarool. In digir, ma jiraan wax dufan ah, laakiin waxa ku jira fiberku waa kuwo aad u sareeya. Ilihan borotiinka khudradda wuxuu beddeli karaa hilibka; si fiican ayaa loo dheefshiido loona nuugo iyada oo aan keenin culeys caloosha.
Digirku wuxuu kaloo ka kooban yahay antioxidants badan, taas oo macnaheedu yahay in maqaarkaaga iyo timahaagu ay u dhalaalayaan caafimaad, hagaajiyaan dheefshiidka iyo shaqada mindhicirka. Isticmaalka digirta oo si joogto ah loo yareeyo waxay halis u tahay inuu ku dhaco kansarka.
Ka hor intaan la karin, digir dhan wuxuu u baahan yahay inuu biyo ku qoyo dhowr saacadood. Kahor karinta, daadi biyaha oo ku shub cusub. Kari 1-1. 5 saacadood. Digir kala jaban ayaa si toos ah looga kari karaa 45 daqiiqo ilaa 1 saac.
digirta
Digirta - waa isha laga helo fiber-ka cuntada, oo yareyneysa heerka kolestaroolka iyo heerka sonkorta dhiigga, waxaa loo isticmaali karaa dadka qaba cudurka macaanka. Digirtu waxay jidhka siisaa baruur yar oo tayo sare leh oo si fudud loo shiidi karo.
Digirta, waxaa ku jira waxyaabo fara badan oo raadad ah, fiilooyin la milmi karo iyo kuwa aan milmi karin. Fiberka aan milmi karin wuxuu ka hortagaa xanuunada dheefshiidka iyo cudurada caloosha, wuxuu yareeyaa halista wadno qabadka.
Bean waa il folic acid, manganese, fiber cuntada, borotiinka, fosfooraska, naxaas, magnesium, birta, iyo fitamiin B1. Cunista digirku waxay ku siinaysaa xoog qarxa, waxay dejisaa sonkorta dhiigga, waxay jidhka siisaa antioxidants, waxayna caawisaa hagaajinta xusuusta.
Ka hor intaan la karin, digirta waxaa lagu qooyay biyo qabow 6-12 saacadood. Kadib biyo daadi oo ku kari biyo nadiif ah hal saac.
Lentils
Hogaamiyaha Lentils oo ka kooban dhammaan digiraha ku jira maadada birta. Waxay sidoo kale hodan ku tahay fitamiin B1 iyo amino acids muhiim ah. Dhaqankan, magnesium aad u fara badan ayaa muhiim u ah weelasha iyo nidaamka neerfaha. Magnesium wuxuu hagaajiyaa socodka dhiigga, oksijiinta, iyo nafaqooyinka jirka oo dhan.
Lentils waxay ku wanaagsan yihiin dheefshiidka, waxay u horseedaan heerarka sonkorta dhiigga ee caadiga ah.
Lentils ayaa lagu rusheeyey biyo karkaraya oo la kariyey 10 ilaa 40 daqiiqo iyadoo kuxiran noocyada kaladuwan.
Chickpeas
Chickpea waa il muhiim u ah lecithin, Riboflavin (fiitamiin B2), thiamin (fitamiin B1), nikotiin iyo asiidhyada Pantothenic, choline, protein, iyo karbohaydraytyo, kuwaas oo si fiican u milmay. Waxyaabo aad u fiican oo ku jira potassium chickpea iyo magnesium. Digirta waxay yarayn kartaa heerka kolestaroolka jirka bini'aadamka waxayna xoojin kartaa unugyada lafaha kalsiyum iyo fosfooraska.
Digaagadu waxay hodan ku tahay manganese, taas oo jidhka siisa tamar. Waxay ku yar tahay kalooriyeyaasha waxayna aad ugu fiican tahay isticmaalka cuntooyinka.
Kahor intaadan karinin, digaagga ayaa la qoynayaa 4 saacadood ka dibna la kariyey 2 saacadood.
Mash
Mash - digir yar oo cagaar ah oo ka kooban fiber qiimo leh, fiitamiinno, macdano, potassium, calcium, sodium, magnesium, iron, fosfooraska. Mashku wuxuu nadiifiyaa dhiigga, faa'iido u leh nidaamka wadnaha, wuxuu si firfircoon uga saaraa sunta iyo alaabta qashinka.
Mash wuxuu kor u qaadaa dhaqdhaqaaqa maskaxda, wuxuu caawiyaa daaweynta cudurrada sida neefta, xasaasiyadda, iyo arthritis -ka, wuxuu caawiyaa inuu caadi u noqdo dheef -shiidka sababtoo ah maadada fiber -ka sare leh iyo fiilooyinka. Fiitamiinada B waxay caadi u yihiin habdhiska neerfaha, waxay yareeyaan murqaha, waxayna siiyaan dabacsanaanta kala -goysyada.
Ku shub biyo karkaraya biyo cabirkoodu yahay 1 koob oo Masha ah 2.5 koob oo biyo ah kuna kari ilaa 30 daqiiqo kuleylka hooseeya.
Mar sii horeysay, waxaan kuu sheegnay inaad lumiso dadka aan cunin firileyda waxaanan kugula talinay sida wanaagsan ee digirta loo diyaariyo.