Mindida
Midi fudud Classic. Laakin waxaa muhiim ah in aad haysato "Midi kariye" gaar ah - shay gooni ah oo leh daab ballaaran, gacan raaxo leh oo si joogto ah loo afeeyey. U isticmaal si gaar ah diyaarinta suxuunta si quruxsan loo qaabeeyey. Shaqo maalmeedka, waa inaad haysataa mindiyo kala duwan oo cabbirro kala duwan leh. Laakiin "qalabka goynta" oo leh daab ballaaran ayaa loo isticmaalaa haddii aad rabto inaad gaarto hagaajin.
Markaad dooranayso, fiiro gaar ah u yeelo birta: "birta aan fiicnayn" waa sahlan tahay in la isticmaalo, laakiin si dhakhso ah u caajiso. Sidaa darteed, waxaa lagu talinayaa in la doorto birta kaarboonka. Way ka sii fiiqan tahay, way sii dheeraynaysaa afaynta, laakiin mindidu waxay u baahan tahay daryeel taxaddar leh. Fikrad ahaan, daabku waa inuu ahaado mid fiiqan ilaa gacanta. Isagoo ka hadlaya gacan-qabsiga, mindiyaha ugu fiicani waxay leeyihiin shand buuxa, taasoo la macno ah bir adag oo birta ah waxay ka socotaa caarada mindida ilaa dhammaadka gacanta. Tani waxay abuurtaa dheelitirnaan heer sare ah.
MANDOLINE
Shayga goynta fudud, oo loo yaqaan qalabka muusiga, ayaa muddo dheer lagu yaqaanay khubarada cuntada. Naqshadeynta mandolin waxay leedahay dhowr faa'iidooyin oo waxtar leh:
- isbeddel ku yimaada dhererka diyaaradda goynta;
- dharbaaxo simbiriirixan loogu shaqeynayo qalabka;
- dabool ilaalin shaqo ammaan ah.
Iyada oo la kaashanayo qalabka, waxaad si dhakhso ah oo si fiican u gooyn kartaa khudaarta iyo miraha kasta, iyaga oo siinaya qaabka siddooyinka khafiifka ah ama xaleefyada. Ku habboon diyaarinta saladh iyo gooyn. Maqaarka isdhaafsiga ayaa kuu oggolaanaya inaad doorato ikhtiyaarka ugu fiican ee abuurista suxuunta.
PELLER
Tiir-qaabeedka Y-qaabka waxaa loo yaqaanaa qaabkiisa awgeed: gacanku wuxuu si habsami leh ugu gudbaa qaybta shaqada. Qalabka waxaa loogu talagalay in lagu xalliyo hawl gaar ah - diirinta khudaarta iyo miraha. Naqshadeynta waxaa loo qaabeeyey si dhakhso ah oo sax ah maqaarka looga saaro midhaha, iyada oo la ilaalinayo qaabka iyo qaabka. Waxaa jira noocyo badan oo tiirar ah oo laga dooran karo: toosan iyo toosan, hawl badan oo ku jihaysan khudaar gaar ah, gooyn fudud oo curdan ah.
Markaad dooranayso, fiiro gaar ah u yeelo buurta daabka: xulashooyinka go'an waxay ka saarayaan lakab wax yar ka weyn tiirarka leh qalabka goynta sabeeya. Sida mindiyaha, dhoobada ama birta ayaa inta badan loo isticmaalaa samaynta tiirarka.
TONGs jikada
Faraska shaqada ee jikada kasta oo xirfad leh. Chefs waxay isticmaalaan qalabkan marka ay shiilayaan cunto kasta, marka ay la shaqeynayaan foornada, iyo sidoo kale marka ay bixinayaan cunto diyaarsan. Iyada oo gacan ka heleysa suumanka, waxaad si sax ah oo qurux badan u dhigi kartaa cuntada suxuunta iyada oo aan waxyeello u geysan qaabka khudradda ama miraha.
Saldhigga suumanka waxaa ku yaal habka guga ama biinanka. Waxay bixiyaan qalabka isku-duubka iyo caawinta hagaajinta alaabta. "Baladaha" qalabku way kala duwan yihiin qaab ahaan waxayna noqon karaan kuwo ku jihaysan labadaba si ay ugu shaqeeyaan qaybo waaweyn oo cunto ah, iyo kuwo yaryar. Sii doorbidida fursadaha caalamiga ah, kuwaas oo "lugaha" aysan ka weyneyn ukunta digaaga - tani waxay ku filan tahay in lagu shaqeeyo jikada.
Daryeelka xooggu aad buu u fudud yahay - waa ku filan inaad si joogto ah u dhaqdo ka dib isticmaalka.
COLANDER
Shay fudud oo si fiican loo yaqaan dibadda waxaa loo yaqaan "Baastada Strainer", macno ahaan "baasta filter". Laga soo bilaabo Jarmal, "colander" waxaa loo tarjumi karaa "daloolin", taas oo qarinaysa muuqaalka ugu muhiimsan ee qalabka. Iyada, waxaad si dhakhso ah u dhaqi kartaa cunto kasta, ka saar biyaha xad-dhaafka ah ee saxanka la kariyey.
Colander-ka waxaa loogu talagalay oo keliya in lagu kala saaro biyaha iyo cuntada, markaa ha isku dayin inaad ku xoqdo khudaarta ama miraha, sida iyadoo shaandho la mariyo!
Markaad dooranayso, fiiro gaar ah u yeelo mugga (celceliska qiimaha 1,5 l), dhexroorka baaquli (sida caadiga ah 20-25 cm) iyo qaababka naqshadeynta. Colanders-yada la dumin karo waxay qaadanayaan boos yar waana fududahay in la isticmaalo. Laguma talin in la doorto alaabta galvanized - waxay waxyeello u geystaan bini'aadamka waxayna si dhakhso ah u noqdaan kuwo aan la isticmaali karin. Xulashada ugu fiican waa birta aan fiicnayn, dahaarka dhaldhalaalka, aluminium. Silikoon "miirayaasha" sidoo kale waa caadi.
SAXAAFADDA BADHAHA
Ku karinta baradhada la shiiday waa mid dhakhso badan oo tayo sare leh. Shayga sahlan ee loo isticmaali karo wuxuu kuu ogolaanayaa inaad gaarto jilicsanaanta jilicsan ee baradhada oo aad sameyso saxanka ugu fiican. Intaa waxaa dheer, saafigu maaha mid dhejis ah oo aan fiicnayn, laakiin jilicsan iyo udgoon.
Naqshadu aad bay u fudud tahay waxayna u egtahay qalab la mid ah toonta. Saxaafaddu waxay leedahay baaquli dhexdhexaad ah oo baradhada la karkariyey lagu dhex shubo, iyo cunsur riixaya oo baradhada u beddelaya tiro isku mid ah. Qalabku waa mid fudud oo waara, oo leh xirfad gaar ah, waxaad ku samayn kartaa baradho la shiiday dhowr daqiiqo gudahood. Isticmaalka ka dib, hubi inaad dhaqdo oo nadiifiso dhammaan qaybaha qalabka.
shiidiyaha xawaashka
Ama "dhalaal". Qalabku wuxuu u qaybsan yahay saddex qaybood: weelka miraha, weel loogu talagalay isku-dhafka la jajabiyey ee ka dhashay iyo qaybaha shaqada. Si kasta oo ay isugu dayaan soo saarayaasha dhir udgoonka diyaarka ah, waa wax aan macquul ahayn in dib loo sameeyo udgoonka badarka cusub. Sidaa darteed, karinta, waxaa lagula talinayaa in la isticmaalo dhir udgoon oo hadda laga helay miro waaweyn oo dhir ah.
Mashiinku wuxuu noqon karaa mid toos ah ama gacanta. Doorashada labaad waxay u egtahay mid asal ah oo asal ah waxayna ka dhigaysaa karinta mid fudud oo "nafta ah". Qalabka loogu talagalay soo saarista jirka googooyaha wuxuu noqon karaa mid kala duwan - ceramics, birta, caag, alwaax. Alaabtu waxay si dabiici ah ugu habboon tahay gudaha jikada waxayna abuurtaa dhadhan gaar ah.
shaandho loogu talagalay suugo
Shaandho yar oo gaar ah oo ku taal gacanka fidsan. Waxa ay xoogaa xasuusinaysaa koobiga ka yar ee colander, laakiin waxa uu u adeegaa ujeedooyin kale. Hawsha shaandheedu waa in ay "garaacdo" dareeraha, si ay u samayso maraqa (suugada ama shay kale) jilicsan oo udgoon. Si fudud u dhaaf suugada oo waxay heli doontaa dhadhan qani ah iyo udgoon.
Shaadku wuxuu ka samaysan yahay aluminium ama walxo kale oo aan la soo xiriirin cuntada, hubinta nadiifnimada dhadhanka.
jeex-jeex (gooyso SPIRAL)
Alaab fudud laakiin aad waxtar u leh. Jeexiyaha waxaa loogu talagalay in lagu sameeyo "baasto" khudaarta cusub. Dareen xor ah inaad tijaabiso miraha haddii aad rabto. Naqshadu waa mid fudud oo fudud: curiye goynta ah oo lagu hagaajiyay kiis caag ah. Khudaarta waxaa lagu duubaa gacanta (ama otomaatig ah) iyada oo loo marayo daab ka samaysan qaybo dhaadheer oo "spaghetto u eg". Ka dib marka aad jarto khudaarta, waxaad shiili kartaa ama karin kartaa, ama kaliya samee salad.
Naqshadayntu waxay ku dheggan tahay miiska (boolal gaar ah ama koobabka nuugista) ama gacmaha lagu hayaa. Duubista khudaarta waa sahlan tahay waxaadna si dhakhso leh u samayn kartaa wax badan oo baasto ah oo aan caadi ahayn. Si gaar ah bay faa'iido u leedahay in loo isticmaalo jeexjeexaha qurxinta suxuunta, iyo sidoo kale quudinta suxuunta carruurta - carruurtu waxay si gaar ah u xiiseeyaan cuntada aan caadiga ahayn.
JIIFAN
Waxaa laga yaabaa in mid ka mid ah qalabka ugu muhiimsan ee khudradda.
Noocyo aan dhammaad lahayn oo ah maraqa iyo maraqa, maraq la shiiday, miraha la jarjaray, lawska iyo wax badan oo kale - waxaa jira fursado badan oo loo isticmaalo blender gudaha jikada. Qalabkani wuxuu shaqeeyaa maalin kasta! Awoodda, isku xirka dhexe iyo curiyaha goynta waa naqshadaha aaladaha caadiga ah, kuwaas oo inta badan lagu kabo agabka aan muhiimka ahayn.
Markaad dooranayso, fiiro gaar ah u yeelo qodobada soo socda:
- mugga baaquli (waxay kuxirantahay doorbidkaaga);
maaddo (caag ama galaas). Makiinada hufan ayaa si qurux badan u roon oo kuu ogolaanaysa inaad xakamayso karinta;
- Gooyaal is-beddeli kara oo kuu oggolaanaya inaad gooyso alaabta nooc kasta;
- awoodda motor; – blender-ku waxa uu noqon karaa mid quusiya oo taagan. Labada noocba waxay leeyihiin astaamo u gaar ah waxaana loogu talagalay shaqooyin gaar ah.
Ku diyaari jikadaada qalab waxtar leh oo ka dhig cunto karinta khibrad gaar ah, raaxaysi iyo madadaalo leh! Cunto wanaagsan!