Zucchini waa qaraabo toos ah bocorka, taasina waa kala duwanaanshaheeda. Waxay noqon kartaa huruud, cagaar, midab cad waxayna leedahay saxarka macaan. In kasta oo zucchini aysan lahayn dhadhan, laakiin muhiim maahan in laga saaro cuntada, maxaa yeelay waa wax aad u faa'iido badan.
Season
Xilliga squash wuxuu bilaabmaa Juun wuxuuna socdaa ilaa dhammaadka Sebtembar. Muddadan waxaad awoodi doontaa inaad iibsato baabbo wasakh oo wanaagsan.
Dukaamada waawayn, zucchini ayaa la heli karaa sanadka oo dhan, iyo zucchini oo ku koray guryaha lagu koriyo.
Sida loo doorto
Maqaarka zucchini waa inuu ahaadaa dhuuban, siman oo aan waxyeello lahayn. Dooro miraha yaryar 12-20 cm oo miisaankoodu yahay 100-200 g. Ku kaydi qaboojiyaha, ha dhaqin ka hor, haddii kale waxay dhaawac u geysan doontaa maqaarka, taas oo horseedi doonta inay si dhaqso ah u xumaato khudaarta.
Faa'iidooyinka zucchini
Dheef shiid iyo dheef-shiid kiimikaad
Zucchini wuxuu ku habboon yahay cuntada dadka u nugul inay cayilaan ama doonaya inuu miisaanka dhimo maxaa yeelay qiimaha kalooriga ah ee zucchini waa 20 illaa 30 kiilo oo keliya 100 kii garaam oo khudradda ah. Saxanka zucchini wuxuu gacan ka geysan doonaa hagaajinta dheecaanka xiidmaha iyo kor u qaadista saxarada bile.
Zucchini kuma jiraan fiilooyin adag oo suxuunta ayaa jilicsan oo jilicsan, waxay leeyihiin pectin badan, taas oo kor u qaadeysa dheefshiidka fudud. Oo maadaama zucchini ay ka kooban tahay biyo badan, zucchini waxay ka caawisaa inay soo saarto cusbada xad-dhaafka ah waxayna caadi ka dhigtaa dheelitirka milixda-biyaha.
Nidaamka difaaca jirka.
Dhadhanka zucchini ma aha mid dhanaan, laakiin waxay leedahay xaddi badan oo fitamiin C ah iyo b-carotene, oo kor u qaada difaaca.
Dhalinyar iyo qurux
Zucchini wuxuu ka koobanyahay fiitamiinada kooxaha A, b, C, H, PP iyo “fitamiin dhalinyaro” E (tocopherol) oo caan ku ah - antioxidant dabiici ah, jirka ka caawiya la dagaalanka xagjirnimada xorta ah iyo gabowga gaabiyo.
Nidaamka wareegga dhiigga
Halabuurka macdanta ee bocorka waa mid aad u qani ah, waxaa jira potassium, sodium, magnesium, fosfooraska iyo birta. Taas macnaheedu waa inay aad waxtar ugu leeyihiin dadka qaba hypertension iyo cudurada wadnaha. Laakiin sababta oo ah waxa ku jira birta iyo fitamiin C, zucchini ayaa lagama maarmaan u ah cuntada dadka qaba dhiig -yaraan.
Zucchini wuxuu ku fiican yahay in loo isticmaalo dadka la ildaran cudurka macaanka. Intaa waxaa dheer, zucchini ma aha oo kaliya inay keento xasaasiyad, laakiin sidoo kale waxay leeyihiin ficil ka hortag xasaasiyadeed.
Sida loo isticmaalo
Gaar ahaan qiimaha gourmets-ka waa baarka oo ah 7-12 maalmood oo kaliya, maxaa yeelay khudaarta oo sii yaraata, way ka sii macaan badan tahay. Zucchini ayaa la kariyey, la dubay, la buuxiyey, la shiilay. U adeegso salad ceeriin ah, oo la kariyey, u diyaari fuud, ukun, canjeelo, maraqa iyo suxuunta kale. Maalmaheenna waxay noqotay mid aad loo jecel yahay oo lagu dubay zucchini, gaar ahaan waxay jecel yihiin in wax lagu cuno pies khudradda iyo muffins leh zucchini.
Moore ku saabsan Halabuurka kiimikada zucchini iyo waxyaabo badan oo ku saabsan faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka laga akhriyo boggayaga maqaal weyn.