Khudaar-cunista asal ahaan waa hab aad naftaada daacad ugu noqoto - qirashada in cunista hilibka ay ka dhigan tahay kafaala-qaadka dilka xoolaha (oo ay ku jiraan naasleyda waaweyn) waxayna kordhisaa halista cudurro badan. Laakin xitaa "gudahood" khudaar-cunista waxaa jira marmar fursad yar oo daacadnimo ah! Tani waxay dhacdaa marka ay tahay inaad aqoonsato khuraafaad ahaan weedhaha khudaarleyda laftooda ee ku saabsan faa'iidooyinka cajiibka ah ee hal ama cunto kale oo cagaar ah u leeyihiin naftooda - inkastoo ay doorbidayaan cuntada gaarka ah.
Xaaladda witgrass, oo ay jecel yihiin khudaar badan iyo vegans, waa sidatan: sida qorayaasha daabacaadda dhowaan lagu daabacay wargeyska Ingiriisida ee la ixtiraamo ee The Guardian, xirfadlayaasha caafimaadku gabi ahaanba ma haystaan wax caddayn ah faa'iido gaar ah oo uu leeyahay xayawaankan vegan marka la barbar dhigo kuwa kale ee cusub. alaabta dhirta. Inkasta oo caannimada weyn ee cawska maalmahan, faa'iidooyinkeeda ayaa si cad loo buunbuuniyay ujeedooyinka suuq-geynta - tani waa gabagabada ay sameeyeen qorayaasha maqaalka. Bal aan aragno sida ay u doodayaan!
Faa'iidooyinka witgrass waxaa markii ugu horreysay sheegtay dhakhtarka guud ee Maraykanka Ann Wigmore sannadkii 1940. Waxay aragtay habdhaqanka eyda iyo bisadaha, kuwaas oo, marka ay jiran, inta badan cuni karaan cawska cusub ka dibna ay daaciyaan (faa'iidooyinka caafimaad ee habkan ee xayawaanka rabaayada ah ayaa leh. la caddeeyey). Wigmore waxay abuurtay saxeexeeda cunto "caws ku salaysan" (taas oo ilaa maanta caan ah), taas oo ku lug leh ka fogaanshaha hilibka, cuntooyinka shiilan iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo, iyo cunista cuntooyinka "nool": lawska, sprouts, miraha iyo geedo cusub (oo ay ku jiraan sarreenka) . Cunto noocan oo kale ah ayaa muujisay inay faa'iido badan leedahay: waxay ka saari kartaa sunta jidhka, waxay gacan ka geysan kartaa xakamaynta heerarka sonkorta ee sonkorowga, ka hortagga caabuqyada iyo hargabka, iyo sidoo kale cudurrada maqaarka, iyo marka lagu daro, waxay ka caawisaa gout - iyo xitaa, qaar ka mid ah. xaaladaha, kansarka.
Wax kastaa si habsami leh uguma socon xirfadda Anna Wigmore - laba jeer ayaa lagu dacweeyay: markii ugu horreysay (1982) waxay isku dayday inay ka dooddo in "cuntada dhirta" ay yarayso heerarka sonkorta, iyo tan labaad (1988) - inay caawiso daaweynta kansarka. Si kastaba ha ahaatee, marka loo eego natiijooyinka dacwadaha, labadaba sheegashooyinka waa la diiday - aqoonsiga aan tooska ahayn ee faa'iidooyinka cawska!
Si kastaba ha ahaatee, waxaa habboon in fiiro gaar ah loo yeesho xaqiiqda ah in kaliya laba daraasadood oo cilmi-baaris ah oo adag ayaa lagu sameeyay faa'iidada sarreenka. Midda ugu horreysa (natiijooyinka kuwaas oo lagu daabacay joornaalka Scandinavian Journal of Gastroenterology) ayaa la fuliyay 2002, waxayna caddeeyeen in vigtras ay faa'iido u leedahay in la yareeyo calaamadaha colitis-ka - maaha cudurka ugu caansan, ku heshi! Daraasadda labaad iyo tan ugu dambeysa waxay dib u soo noqotaa 2006 - waxay caddeeyeen oo kaliya in daaweynta fasciitis plantar (!) Witgrass ma aha mid ka waxtar badan placebo (taas oo ah, wax ka badan 10% kiisaska gargaarka ama soo kabashada).
Sidaa darteed, lama odhan karo cawska sarreenku wuxuu si sax ah u haystaa meel ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee superfoods iyo superfruits, faa'iidooyinka caafimaad ee ay leeyihiin cilmi-baaris caafimaad ayaa xaqiijiyay! Dhab ahaantii, witgrass waa placebo.
Xaaladaha qaarkood, isticmaalka cawska (sida badeecooyinka kale intooda badan) waxay xitaa keeni kartaa fal-celin xasaasiyadeed iyo waxyeellooyin - sida sanka oo duufsan iyo madax-xanuun. Sidoo kale, sababtoo ah xaqiiqda ah in aad cunayso dheecaanka ceeriin ee geedo yaryar - nadiifinta iyo kiimikada ciidda lagu beeray ayaa aad muhiim u ah - taas oo ah sababta dadka qaarkood ay xitaa doortaan inay ku koraan guriga. Intaa waxaa dheer, dhakhaatiirtu waxay aaminsan yihiin in witgrass cusub ay fikrad ahaan ku jiri karaan fungi iyo bakteeriyada waxyeellada leh.
Isla mar ahaantaana, nafaqeeyayaasha ayaa xusay in sida badeecada cuntada (oo aan ahayn "mucjiso" tonic), vigtras waxay xaq u leedahay inay meel ka dhigto cuntada qof casri ah. Ka dib oo dhan, "saaxiibka cagaarka ah ee vegan" wuxuu qani ku yahay amino acids, fitamiino (oo ay ku jiraan fitamiin C), macdano (oo ay ku jiraan birta), iyo antioxidants - isagoo, sidaas oo kale ah, ku dar ah cunto dhamaystiran!