Contents
Ah, xagaaga! Waxa la cabbo si aad dareento kulaylka
Walxaha ku xiran
Xilliga la jecel yahay ee dad badani waa soo socdaa, marka lagu daro iibsashada dharka cusub, kabaha iyo muraayadda qorraxda, waxaad u baahan tahay inaad barato sida loo doorto cabbitaannada ku habboon si aad u ekaato oo, dabcan, aad dareento tamar iyo xoog buuxa.
Dad badan ayaa og inay tahay inuu qofku cabbo qiyaastii 2 litir oo dareere ah maalintii (qaaciddada xisaabinta qaadashada dareeraha ee ay ku talisay Machadka Cilmi -baarista Nafaqada ee Akademiyada Cilmiga Caafimaadka ee Ruushku waa 40 ml halkii 1 kg ee miisaanka jidhka; badh dareeraha ah waa inuu la yimaadaa cabitaanno, qaybta kalena - cunto adag). Laakiin si aad u dareento 100% xagaaga, qaddarkan wuxuu ku kordhin karaa 0 - 5 litir oo kale.
Weligaa ma ogaataa in kulaylka aad rabto inaad ka caajis badan tahay shaqada? Maaha wax la yaab leh, fuuqbaxa si tartiib ah laakiin hubaal wuxuu kaa qaadayaa tamar iyo tamar. Si looga hortago inay taasi dhacdo, buuxi dheellitirka dheecaanka ee jirka marar badan.
Dabcan, biyaha caadiga ah ayaa si dhammaystiran u oon doona haraadkaaga oo buuxin doona dheelitirka dheecaanka, laakiin, waad aragtaa, mararka qaarkood waxaad doonaysaa inaad naftaada koolkooliso. Dhanka kale, qof walba ma oga in kvass, shaaha barafka leh ama cabitaannada kaarboonka leh, iyo sidoo kale biyaha, ay ka adkaan karaan harraadka oo ay la qabsan karaan fuuq -baxa.
Tani waa kvass!
Qiimaha cabbitaankan sharafta leh ayaa la ogaa in ka badan 1000 sano ka hor - markii ugu horreysay kvass kibis ayaa lagu xusay taariikhda 988, markii, intii lagu jiray baabtiiskii Rus, Amiir Vladimir amar ku bixiyay in cuntada loo qaybiyo dadka Kiev - malab foosto iyo kvass rooti.
Beeraleyda Ruushka ayaa had iyo jeer kaxeyn jiray wax ka badan kvass cabitaan ahaan, iyagoo rumeysan inay daaliso daalna soo celiso xooggii. Iyo sabab wanaagsan - inta lagu jiro geedi socodka halsano, cabitaankani wuxuu ka buuxsamaa jeermisyada caadiga ah dheefshiidka, xoojiya xasaanadda iyo xitaa caawinta la -dagaallanka gastritis. Intaa waxaa dheer, firileyda iyo khamiir -dubiyaha waxay cabbaan cabitaankan walxo muhiim u ah jirka: karbohaydraytyada, macdanta, asiidhyada dabiiciga ah iyo fiitamiinnada.
Goobooyin qosol leh
Kvass kaliya maahan mid aad loo jecel yahay oo ah harraad aad u fiican, laakiin sidoo kale cabitaannada kaarboon leh. Aabaha daawada, Hippocrates qudhiisu, wuxuu cutub dhan oo shaqadiisa ah u hibeeyay biyaha macdanta leh gaaska, isagoo tilmaamaya astaamaha dawadiisa ee aadanaha. Tan iyo markaas, waxay qaadatay in ka badan 17 qarniyo ka hor intaan cabitaankani bilaabin dhalada iyo iibinta adduunka oo dhan.
Si loo kala duwo dhadhanka soodhaha, shirkadihii ku hawlanaa wax -soo -saarkooda waxay bilaabeen inay soo saaraan biyo leh isku -dar ah miro dabiici ah iyo casiir miro, 1833 -kii citric acid ayaa lagu daray biyaha, taasoo suurtogelisay in loogu yeero cabitaanka cusub “liin dhanaanta”.
Waxaa jiray xaalado marka cuntooyinka cabitaannada cusub aan qofna ikhtiraacin, laakiin farmashiistaha. Tusaale ahaan, Coca-Cola caanka ah waxaa abuuray 1886-kii farmashiiste John Pemberton, oo diyaariyey sharoobo ku salaysan karamel iyo isku dar dhadhan dabiici ah.
Waxaa jira halyeey ah in goobooyinkii Coca-Cola ay si lama filaan ah u soo baxeen: iibiyaha farmashiyaha Jacobs ayaa si qalad ah ugu qasay sharoobada soodhaha halkii biyo joogto ah.
“Cabitaannada oo dhami way qoyaan (buuxi qoyaan lumis). Haddii aad jeceshahay dhadhanka cabitaanka, markaa waxaad cabbi doontaa si ka sii fiican oo ka sii fiican u buuxinta kaydka dareeraha ee jirka. Laakiin ha iloobin in dhammaan cabitaannada sonkorta leh ay yihiin ilaha tamarta ee jidhkeenna, iyo sidoo kale dhammaan cuntada. Sidaa darteed, had iyo jeer isha ku hay dheelitirka kalooriyada oo u horseed qaab nololeed firfircoon ”,-ayuu yidhi khabiirka Akadeemiyada Cabitaannada Jilicsan, Professor Yuri Alexandrovich Tyrsin, Ku-xigeenka Rugta MGUPP.
Qabow iyo kulayl labadaba
Cabitaan kale oo caan ah oo ka caawin kara la dagaalanka harraadka waa shaah. Dadyowga koonfureed waxay jecel yihiin inay kulul u cabbaan, waayo shaaha ka dib, jidhku wuxuu bilaabaa inuu dhidido, oo uumiga ka soo baxa dusha jidhka, sidaad ogtahay, wuxuu qaboojiyaa jirka.
Laakiin shaaha kulul ee xagaaga ayaa ah cabitaan aad u qalaad annaga. Aad bay u xiiso badan tahay una macaan tahay inaad qabow ku cabto, adoo ku daraya macaanka, berry cusub, liin ama caleemo qoyan oo cusub.
“Yurub iyo Ameerika, macaamiisha ayaa muddo dheer qiimeysay guryaha faa'iidada leh iyo dhadhanka wanaagsan ee shaaha barafka leh. Mana aha wax la yaab leh - hadda alaabta ceeriin ee cabitaanka tayada leh waxaa ka mid ah soosaarka shaaha dabiiciga ah, soosaarka miraha dhabta ah (liin, fersken, raspberry, iwm, iyadoo ku xiran nooca shaaha) ama casiirka, ”ayuu yiri Yuri Alexandrovich Tyrsin.
Xusuusnow, cabbitaanka dareeraha, gaar ahaan kuleylka, aad bay muhiim u tahay, maxaa yeelay fuuq -baxa wuxuu saameeyaa xaaladdaada, iyo waxqabadkaaga, iyo xitaa muuqaalkaaga. Waxa ugu weyn ayaa ah in inta badan waxoogaa la cabbo, si aan kelyaha looga badin shaqo aan loo baahnayn oo had iyo jeer la ilaaliyo dheelitirka biyaha.
Warar dheeraad ah oo ku saabsan annaga .