Contents
Cauliflower waa qudaar la awoodi karo, macaan leh, oo aad u caafimaad qaba. Hadana haddii aan tayo-jaban aheyn qof walba dhadhamintiisa, markaa in yar ayaa diidi kara maraqa cauliflower ama aan-kuul lagu dubay oo leh cheddar. Iyo sidoo kale ka soo goos goos goos ah. Macaanaa!
Maxay uabballaartu faa'iido u leedahay?
Cauliflower wuxuu ka kooban yahay kalooriyaal aad uyar (kaliya 30 kalori 100kii g ee wax soo saar ah), halka nuxurka nafaqadu ka sareyso dhamaan noocyada kale ee kaabajka.
Cauliflower waxaa ku jira fiitamiin C, fitamiin A, fiitamiin B iyo fiitamiin PP. Microelements -ka, cauliflower waxaa ku jira kaalshiyam waxtar u leh lafaha, magnesium, fosfooraska, birta, sodium, potassium iyo kuwo kale oo lagama maarmaan u ah niyadda wanaagsan. Intaa waxaa dheer, cauliflower waxaa ku jira fiber, borotiin, iyo karbohidraat caafimaad qaba.
Cauliflower: sifooyin faa'iido leh
Khudaartaani waa il aad u fiican oo laga helo tiro nafaqo, macdan iyo fiitamiino ah. Marka, tusaale ahaan, waxay ka kooban tahay 1.5-2 jeer ka badan borotiinno iyo 2-3 jeer ka badan fitamiin C kaabajka cad. Intaa waxaa dheer, cauliflower waxaa ku jira fiitamiinnada B6, B1, A, PP, iyo inflorescences -ka waxaa ku jira magnesium, sodium, potassium, fosfooraska, kalsiyum iyo birta lagama maarmaanka u ah jirka. Cajiib, tusaale ahaan cauliflower, waxaa ku jira laba laab birta ka badan digir cagaaran, salaar, ama basbaas.
Khubarada nafaqeynta ayaa sidoo kale xusaya in khudraddan sidoo kale ay kujirto qadar badan oo ah aaladda loo yaqaan 'tartronic acid', iyo sidoo kale liinta iyo malic acid iyo pectin. Intaas waxaa sii dheer, 100 garaam oo tayo ah waxay ka kooban tahay 30 kcal oo keliya, aaladda tartanku ma oggola in la sameeyo dufan dufan ah - sidaas darteed, khubarada nafaqada waxay kugula talinayaan in lagu daro cunnadooda dadka isku dayaya inay miisaanka lumiyaan.
Faa'iidooyinka ubaxyada
- wuxuu xoojiyaa darbiyada marinnada dhiigga
- wuxuu jirka ka saaraa kolestaroolka
- waxay hagaajisaa dheefshiidka
- wuxuu yareeyaa halista ah inuu kudhaco cilladaha dhalashada
- waxay leedahay astaamo anti-bararka
- lagama maarmaanka u ah hagaajinta shaqada wadnaha
- waxay u adeegtaa ka hortagga kansarka
- Waxyeellada ubax-yaxa
In kasta oo dhammaan sifooyinka faa'iidada leh ee aan tayo lahayn, ay jiraan tiro kahortag. Marka, tusaale ahaan, dhakhaatiirtu kuma talinayaan in la isticmaalo kaabis dadka u leh aashitada badan ee caloosha, iyo sidoo kale inay ku dhacaan nabarro, xiidmaha xiidmaha ama enterocolitis daran. Sidoo kale, dadka dhawaan lagu sameeyay qaliinka daloolka caloosha ama xabadka waa inay ka waantoobaan isticmaalka khudraddan.
Intaas waxaa sii dheer, dhakhaatiirtu waxay si taxaddar leh ugala talinayaan in la soo bandhigo cauliflower-ka cuntada loogu talagalay dadka qaba cudurka kalyaha, dhiig kar iyo gout, iyo sidoo kale kuwa xasaasiyadda ku leh khudraddan.
By habka, dhakhaatiirta ayaa sidoo kale diiwaangeliyey xaqiiqda saamaynta xun ee cauliflower on qanjirka thyroid. Dhammaan khudaarta ka tirsan qoyska broccoli waxay sababi karaan goiter.
Sida loo kariyo ubaxa
Waxaa jira siyaabo badan oo loo kariyo ubax, laakiin xusuusnow in, tusaale ahaan, si loo ilaaliyo nafaqooyinka badan, waa in la dubay.
Haddii aad ku darto hal qaado oo liin dhanaan ah biyaha halkaas oo aan ubax lagu karinayo ama la kariyo, kaabashka inflorescences -ku waa caddaan.
Dhakhaatiirtu kuma talinayaan in la kariyo ubaxyada aluminium ama saxamada birta ah - waxaa la xaqiijiyay in marka la kululeeyo, biraha ay la falgalaan xeryahooda kiimikada ah ee ku jira khudradda.
Guud ahaan, Cauliflower wuxuu leeyahay nafaqooyin badan oo jirkeenu u baahan yahay, gaar ahaan xilliga qabow.
Cauliflower shiilay ee baytari
Hab fudud oo macaan oo loo diyaariyo ubax.
Cunto (loogu talagalay 3 jeer)
- Cauliflower - 1 madaxa kaabajka (300-500 g)
- Ukunta - 3-5 kumbiyuutar.
- Bur - 2-4 tbsp. malqacadaha
- Cusbo-1-1.5 tsp
- Basbaaska madow ee dhulka-0.25-0.5 tsp
- Saliidda khudradda - 100-150 ml
- ama subagga-100-150 g
Cauliflower leh ukumo iyo geedo yaryar
Cauliflower waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo cuntooyin badan oo kala duwan oo dhadhan fiican leh, saladhyada iyo suxuunta dhinaca. Waxaan jeclaan laheyn inaan ku siino qashin karinta ubaxleyda leh subagga, ukunta, basasha iyo geedaha.
Alaabta
- Cauliflower - 1 kg
- Subag - 150 g
- Ukunta digaaga - 5-6 pcs.
- Cagantro cagaarka - 1 farabadan
- Cagaarka dhir - 1 farabadan
- Cagaarka dill - 1 farabadan
- Basasha guluubka - 2 pcs.
- Liin (loogu talagalay kaabashka lagu kariyo) - 1 goobaabin
Cauliflower dubay kareem iyo jiis
Iyada oo leh dhowr waxyaalood oo aasaasi ah, waxaad si dhakhso leh oo fudud ugu diyaarin kartaa qado macaan ama casho qoyska oo dhan. Cauliflower oo lagu dubay isku dar ah kareem iyo farmaajo ayaa noqda mid macaan oo aad u jilicsan.
Cunto (loogu talagalay 3 jeer)
- Aan tufaaxa - 500 g
- Kariim (30-33% dufan) - 200 ml
- Jiis adag - 150 g
- Saliid dhadhan
- Basbaaska madow ee dhulka ku jira - dhadhamin
- Saliidda qudaarta (sifeynta caaryada) - 1 tbsp. qaadada