Markii ugu dambeysay ee aan ka hadlo BBC Radio London, mid ka mid ah raggii ku jiray istuudiyaha ayaa i weydiiyay in waxyaabaha soyagu ay badbaado yihiin iyo in kale, ka dibna wuxuu igu qoslay: "Ma rabo inaan kori karo naasaha ragga!". Dadku waxay i weydiiyaan haddii soygu uu badbaado u yahay carruurta, miyuu carqaladeeyaa shaqada qanjidhada thyroid, miyay si xun uga qaybqaataa dhimista tirada kaymaha meeraha, iyo qaar xitaa waxay u maleynayaan in soygu uu sababi karo kansar.
Soygu wuxuu noqday biyo-mareen: adigaa u taagan ama ka soo horjeeda. Digirtan yari runtii ma jinni dhab ah baa, mise waxaa laga yaabaa in kuwa soy ka soo horjeedaa ay isticmaalayaan sheekooyin cabsi leh iyo saynis been abuur ah si ay ugu adeegaan danahooda gaarka ah? Haddii aad si dhow u fiirsato, waxa kuu soo baxaysa in dhammaan dunta ololaha soy-diidka ay horseedaan urur Maraykan ah oo lagu magacaabo WAPF (Weston A Price Foundation).
Hadafka aasaaska ayaa ah in dib loogu soo celiyo cuntooyinka xoolaha ee, ra'yigooda, waa isku-darka nafaqooyinka - gaar ahaan, waxaan ka hadleynaa caano "ceeriin" oo aan la taaban karin iyo alaabooyinka ka soo baxa. WAPF waxay sheeganeysaa in dufanka xooluhu ka buuxaan ay qayb muhiim ah ka yihiin cunto caafimaad leh, iyo in dufanka xoolaha iyo kolestaroolka sare aysan wax xiriir ah la lahayn horumarinta cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga iyo kansarka. Waxay ku doodayaan in dadka khudaarta cuna ay cimrigooda ka gaaban yihiin kuwa hilibka cuna, iyo in bini'aadamku uu cuni jiray xaddi badan oo dufanka xoolaha ah taariikhda. Run, tani waxay si buuxda uga hor imanaysaa natiijooyinka cilmi-baadhista ay sameeyeen hay'adaha caafimaadka adduunka ugu horreeya, oo ay ku jiraan WHO (Ururka Caafimaadka Adduunka), ADA (Ururka Cunnada Ameerikaanka) iyo BMA (Ururka Caafimaadka Ingiriiska).
Ururkan Maraykanku waxa uu caqiidadiisa ku saleeyaa cilmi-baadhis cilmiyaysan oo shaki leh si uu u horumariyo fikradihiisa, iyo, nasiib daro, waxa uu horeba saamayn xooggan ugu yeeshay macaamiil badan oo hadda u arka soy-ga nooc ka mid ah cuntada oo laga saaray.
Ganacsiga soy-ga oo dhan wuxuu ka bilaabmay New Zealand horraantii 90-meeyadii, markii qareen aad u guulaystay, milyaneer Richard James, uu helay cilmi-nafsiga sunta Mike Fitzpatrick oo waydiistay inuu ogaado waxa dilaya baqshiyadiisa gaarka ah ee quruxda badan. Si kastaba ha ahaatee, wakhtigaas Fitzpatrick wuxuu soo gabagabeeyey in sababta dhimashada baqbaqaarku ay tahay digirta la quudiyo, tan iyo markaas wuxuu bilaabay inuu si aad ah uga soo horjeedo soybeska sida cuntada dadka - tani waa wax aan jirin, dadku waxay cuni jireen soybean. in ka badan 3000 oo sano. !
Waxaan mar ku lahaa New Zealand bandhig raadiyow Mike Fitzpatrick, kaas oo olole ka dhan ah soy-ga halkaas. Wuxuu ahaa mid aad u dagaal badan oo xitaa ku qasbanaaday inuu soo afjaro wareejinta ka hor jadwalka. Jid ahaan, Fitzpatrick wuxuu taageeraa WAFP (si sax ah, xubin sharafeed oo ka tirsan guddiga ururkan).
Taageere kale oo ururkan ka mid ahaa Stephen Byrnes, oo maqaal ku daabacay majaladda The Ecologist ayaa sheegaysa in khudaartu ay tahay hab-nololeed aan fiicneyn oo waxyeello u geysta deegaanka. Waxa uu ku faanay in cuntadiisa ay ku badan tahay dufanka xoolaha iyo caafimaadka wanaagsan. Run, nasiib daro, wuxuu u dhintay istaroog markii uu ahaa 42. Waxaa jiray in ka badan 40 khaladaad muuqda oo ka yimid aragtida sayniska ee maqaalkan, oo ay ku jiraan been-abuurka tooska ah ee natiijooyinka cilmi-baarista. Laakiin markaa maxaa - ka dib oo dhan, tifaftiraha majaladdan, Zach Goldsmith, fursad ahaan, ayaa sidoo kale ku dhacday xubin sharafeed oo ka tirsan guddiga WAPF.
Kaaila Daniel, oo xubin ka ah guddiga maamulka WAPF, xitaa waxay qortay buug dhan oo "daaha ka qaada" soy - "Taariikhda Soy oo Dhameystiran." Waxay u egtahay in ururkan oo dhami uu waqti badan ku bixinayo weerarka soy-ga halkii uu kor u qaadi lahaa waxa ay u maleynayaan in uu yahay cunto caafimaad leh (caano aan la soo koobi karin, labeen dhanaan, farmaajo, ukun, beer, iwm.).
Mid ka mid ah faa'iido darrada ugu weyn ee soy-ku waa waxa ku jira phytoestrogens (sidoo kale loo yaqaan "hormoonnada dhirta"), kuwaas oo lagu eedeeyay inay carqaladeyn karaan horumarinta galmada waxayna saameyn xun ku yeelan karaan awoodda dhalmada. Waxaan u maleynayaa in haddii ay jirto wax caddayn ah arrintan, dawladda UK waxay mamnuuci lahayd isticmaalka soy-ga ee alaabta carruurta, ama ugu yaraan faafin lahayd macluumaadka digniinta.
Balse digniinaha noocaas ah lama soo saarin xitaa ka dib markii ay dowladdu heshay daraasad ka kooban 440 bog oo ku saabsan sida soygu u saameeyo caafimaadka aadanaha. Iyo dhammaan sababtoo ah wax caddayn ah lama helin in soygu uu waxyeello u geysan karo caafimaadka. Waxaa intaa dheer, warbixinta Guddiga Sunta Caafimaadka ee Waaxda Caafimaadka ayaa qirtay in aan wax caddayn ah loo helin in waddammada si joogto ah u cuna digirta iyo tirada badan (sida Shiinaha iyo Jabbaan) ay la kulmaan dhibaatooyin xagga qaan-gaarnimada iyo hoos u dhaca dhalmada. Laakiin waa in aan xasuusannaa in Shiinaha maanta uu yahay dalka ugu dadka badan, oo ay ku nool yihiin 1,3 bilyan, ummaddani waxay cuni jirtay soy muddo ka badan 3000 oo sano.
Dhab ahaantii, ma jirto caddayn cilmi ah oo muujinaysa in isticmaalka soygu uu khatar ku yahay bini'aadamka. Inta badan waxa ay WAPF sheegato waa wax lagu qoslo, si fudud aan run ahayn, ama xaqiiqooyin ku salaysan tijaabooyinka xayawaanka. Waxaad u baahan tahay inaad ogaato in phytoestrogens ay si buuxda ugu dhaqmaan noolaha noocyada kala duwan ee noolaha, sidaa darteed natiijooyinka tijaabooyinka xayawaanku maaha kuwo lagu dabaqi karo aadanaha. Intaa waxaa dheer, mindhicirrada ayaa caqabad dabiici ah u ah phytoestrogens, sidaas darteed natiijooyinka tijaabooyinka halkaasoo xayawaanka si dabiici ah loogu duray qiyaaso badan oo phytoestrogens ah maaha kuwo khuseeya. Waxaa intaa dheer, tijaabooyinkan, xayawaanka waxaa sida caadiga ah lagu duraa qiyaasaha hormoonnada dhirta kuwaas oo marar badan ka sarreeya kuwa gala jidhka dadka isticmaala alaabta soyalka.
Saynis yahano iyo dhakhaatiir aad u badan ayaa aqoonsan in natiijooyinka tijaabooyinka xayawaanku aanay noqon karin aasaaska samaynta siyaasadda caafimaadka dadweynaha. Kenneth Satchell, oo ah borofisar ku takhasusay cudurrada carruurta oo ka tirsan cisbitaalka carruurta ee Cincinnati, ayaa sheegay in jiirarka, jiirka iyo daanyeerka, nuugista isoflavones soy ay raacdo xaalad gebi ahaanba ka duwan kan bini'aadamka, sidaas darteed xogta kaliya ee lagu xisaabtami karo waa kuwa la helay. laga bilaabo daraasadaha dheef-shiid kiimikaadka ee carruurta. In ka badan rubuc ka mid ah dhallaanka Maraykanka ayaa la quudin jiray cuntooyin ku salaysan soy sanado badan. Oo hadda, marka qaar badan oo iyaga ka mid ah ay hore u ahaayeen 30-40 sano, waxay dareemaan wanaag. Maqnaanshaha wax saameyn xun oo laga soo sheegay isticmaalka soygu waxay muujin kartaa inaysan jirin.
Dhab ahaantii, digirta waxaa ku jira noocyo kala duwan oo nafaqooyin qiimo leh oo aad u fiican oo borotiin ah. Caddaynta ayaa soo jeedinaysa in borotiinnada soyku ay hoos u dhigaan heerka kolestaroolka ayna ka hortagaan horumarinta cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga. Alaabooyinka soy-ku-salaysan waxay ka hortagaan horumarinta cudurka macaanka, hormoonnada hormoonnada ee xilliga menopause, iyo noocyada kansarka qaarkood. Waxaa jira caddayn ah in isticmaalka waxyaabaha soy-ga ah ee dhalinyarada iyo dadka waaweyn ay yareyso khatarta ah in uu ku dhaco kansarka naasaha. Intaa waxaa dheer, cilmi-baarisyo dhawaan la sameeyay ayaa muujinaya in saameyntan faa'iido leh ee soygu ay ku fidsan tahay haweenka horeyba looga helay xaaladda. Cuntooyinka soygu waxay sidoo kale wanaajin karaan lafaha iyo waxqabadka maskaxda ee dadka qaarkood. Tirada daraasadaha ay sameeyeen khubaro dhinacyo kala duwan ku takhasusay oo xaqiijinaya saamaynta faa'iidada leh ee soygu ku leeyahay caafimaadka aadanaha ayaa sii kordheysa.
Sida dood kale, kuwa ka soo horjeeda soy waxay tixraacayaan xaqiiqda ah in beerashada soybeans ay gacan ka geysato dhimista kaymaha roobka ee Amazon. Dabcan, waa inaad ka welwelsataa kaymaha, laakiin kuwa jecel soy-ga waxba kuma laha: 80% soybeans ka baxa adduunka ayaa loo isticmaalaa in lagu quudiyo xayawaanka - si ay dadku u cunaan hilibka iyo caanaha. Kaymaha roobka iyo caafimaadkayaguba aad bay uga faa'iidaysan lahaayeen haddii dadka badidood ay ka beddelaan cuntada xoolaha ku salaysan oo ay u beddelaan cunto dhir ku salaysan oo uu soygu ku jiro.
Markaa marka xigta oo aad maqashid sheekooyin nacasnimo ah oo ku saabsan sida soygu u yahay dharbaaxo xun ku ah caafimaadka aadanaha ama deegaanka, weydii halkee caddayntu ku jirtaa.