Safafka pickling ee xilliga qaboobaha: cuntooyin tallaabo tallaabo ah

Boqoshaada safka ah waxaa loo tixgeliyaa hadiyadaha dabiiciga ah dhammaan dhinacyada, sababtoo ah waxay yihiin kuwo aad u caafimaad qaba, nafaqo leh oo dhadhan fiican leh. Waxay si fiican u yaqaanaan kuwa jecel " ugaarsiga aamusan " kuwaas oo ilaaliya dalagyada likaha ee jiilaalka. Dhaqan ahaan, siyaabaha ugu caansan ee loo farsameeyo boqoshaada safka ah waa milix iyo qajaar. Oo haddii aad qorsheyneyso inaad sameyso mid ka mid ah hababkan, ka dibna dhowr maalmood gudahood qoyskaagu waxay heli doonaan cunto fudud oo macaan miiska.

Safka cawliga, guduudan iyo lilac-lugaha ayaa si gaar ah caan u ah. Waxay leeyihiin caraf udgoon cunto, iyo sidoo kale dhadhan jilicsan. Waxaa habboon in la ogaado in marka la eego tayadooda, miraha mirahani aysan ka hooseynin xitaa "boqorrada" likaha "boqortooyada" - aspen iyo boletus.

Si aad uga farxiso kuwa aad jeceshahay oo leh saf pickled delicious ma aha wax adag. Intaa waxaa dheer, inta badan khubarada ku takhasusay cunnada, ilaalinta noocan oo kale ah waxay ku faantaa meel arsenal ee diyaarinta likaha. Isku day in aad safafka qajaarka ah ee xilliga qaboobaha guriga, oo hubi in doorashadani ay soo jiidan doonto dhammaan qoyskaaga iyo asxaabtaada, iyada oo aan laga reebin. Si kastaba ha ahaatee, waxaanu isla markiiba ogaanay in daawaynta ka hor - nadiifinta, qooynta iyo karkarinta, ay qaadan doonto wakhti.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

U diyaargarowga milixda iyo qajaarka boqoshaada

Markaad bilowdo inaad tixgeliso cuntooyinka diyaarinta safafka pickled, waa inaad barataa naftaada xeerarka aasaasiga ah ee diyaarintooda. Sidaa darteed, arrin aad muhiim u ah shaqadan adag waa nadiifinta horudhaca ah ee dhalooyinka dhalooyinka, maadaama ay ku dhex jirto shaqada shaqada ayaa lagu kaydin doonaa. Daaweynta kuleylka saxda ah ee weelasha waa tallaabada ugu horreysa ee lagu dammaanad qaadayo badeecad tayo leh oo la heli doono dhamaadka.

[ »»] Talaabada xigta waxay ahaan doontaa nadiifinta jidhka miraha ee qashinka kaynta - ku dheggan wasaqda, caleemaha, cirbadaha iyo cayayaanka. Marka xigta, muunad kasta waxay u baahan tahay in la gooyo qaybta hoose ee lugta, sababtoo ah si fudud kuma habboona cuntada. Taas ka dib, ku raaci dalagga qadar badan oo biyo ah oo ku qooya 3 saacadood ilaa 3 maalmood. Si loo marinayo safafka guduudan iyo safafka lilac, qooyntu waxay socon kartaa wax ka badan 3 saacadood, maadaama noocyadani aysan lahayn qadhaadh. Kaydinta safafka qasacadaysan waa in lagu fuliyaa qol qabow oo mugdi ah, halkaas oo heerkulku aanu dhaafin + 8 ° C, ama + 10 ° C.

Maqaalkayagu wuxuu soo bandhigayaa 22 ka mid ah cuntooyinka ugu fiican ee safafka marinating ee macaan ee guriga. Intaa waxaa dheer, mahadsanid sawirro tillaabo-tallaabo ah, iyo sidoo kale talooyinka fiidiyowga, waxaad si cad u qiyaasi kartaa sida habka dib-u-warshadaynta gaarka ah u socdo.

Sida loo qaado safafka sida caadiga ah (oo leh muuqaal)

Haddii aadan aqoon halka laga bilaabo qaadashada safafka, ka dibna fiiri habka caadiga ah. Waa wax badan oo baahsan, taas oo macnaheedu yahay inay ku habboon tahay dhadhan kasta.

[ »]
• Ryadovka - 1,5-2 kg;
• Biyaha - 0,5 l;
• cusbo (aan lahayn iodized) - 1 tbsp. l.;
• Sonkorta granulated - 2 tbsp. l .;
• Khalka miiska (9%) - 4 tbsp. l.;
• karootada, caleen caleen - 3 pcs .;
• basbaaska madow - 10 pcs.

Cuntada caadiga ah waa waxa kaliya ee aad u baahan tahay appetizer-ka dhabta ah ee likaha. Sidaa darteed, waxaan soo jeedineynaa inaan aragno sida loo qaado safafka habkan.

Sidoo kale daawo muuqaalka muujinaya sida loo qaado safafka sida waafaqsan habka caadiga ah.

[ ]

Safka guduudan ee pickled: habka loo kariyo boqoshaada jiilaalka

Safka guduudan ee la soo qaaday ayaa farxad kuu keenaya adiga iyo qoyskaaga, gaar ahaan maalmaha ciidaha. Xaqiiqdu waxay tahay in dhalooyinka ku jira boqoshaadani waxay u muuqan doonaan kuwo aad u qurux badan, oo leh "cajiib" midab guduudan ama lilac ah.

• Saf - 2,5 kg;
• Biyaha - 750 ml;
• cusbo (aan lahayn iodized) - 40-50 g;
• Sonkor - 60 g;
• khalka 9% - 70 ml;
• basbaaska madow iyo allspice - 5 digir midkiiba;
• Caleen baay - 4 pcs.

Sidee bay lagama maarmaan u tahay in la marinate safka guduudan si loo dhammeeyo cunto fudud oo qurux badan, rafcaan leh iyo caraf udgoon?

1. Waxaan u wareejineynaa safafka hore ee la nadiifiyey oo la qooyay digsi dhalaal ah, ku buuxi biyo si heerkeedu 1-2 cm uu ka sarreeyo miraha laftooda.
2. Karkari 20 daqiiqo, adoo dooranaya celceliska xoojinta dabka. Isla mar ahaantaana, waxaan xasuusannahay baahida loo qabo in si joogto ah looga saaro xumbo leh qaaddo la jarjaray. Si loo ilaaliyo midabka dabiiciga ah ee alaabta, waxaa lagu talinayaa in lagu daro ½ tsp biyaha. citric acid.
3. Ka dib marka la dhammeeyo daaweynta kulaylka, waxaan u beddeleynaa safafka qaboojiyaha waxaanan gelineynaa qasabada hoosteeda si aan u mayrno.
4. Biyaha cuntada ka soo baxa ha karkariyo, oo safafka ku dhex daadi.
5. Ku dar dhammaan maaddooyinka kale ee lagu sheegay liiska, qas oo kariyo cufka ilaa 20 daqiiqo kulayl yar.
6. Waxaan ku buuxineynaa weelka dhalada ee jeermiska leh boqoshaada, ku shub marinade ilaa ugu sareysa.
7. Waxaan ku daboolnaa daboolo caag ah oo adag, u ogolow inay qaboojiso, ku diirin maro diirimaad ah - buste ama tuwaal terry ah.
8. Waxaan u soo saareynaa qol qabow oo mugdi ah oo loogu talagalay kaydinta muddada dheer.

Boqoshaada lugaha lilac ee marinated: cunto karinta jiilaalka

Muuqaal aad u soo jiidasho leh ayaa sidoo kale ku fidsan doonnida lugaha lilac, oo la soo guray xilliga jiilaalka. Si kastaba ha ahaatee, dhadhanka boqoshaadan waa in aan la iloobin, sababtoo ah waa mid aad u fiican oo jilicsan. Miraha noocan oo kale ah waxaa loo isticmaali karaa saxan gaar ah ama qayb dheeraad ah oo saladh ah.

[ »]

• Saf - 2 kg;
• khal - 50 ml;
• Sonkor - 2-3 tbsp. l. (ama dhadhamin);
• cusbo - 2 qaado l;
• caleen caleen iyo toon ah - 4 pcs .;
• Paprika - 1 tsp.

Cuntada tillaabo-tallaabo ah ee lagu sharraxay safafka la jarjaray ayaa kaa caawin doona inaad si sax ah u sameyso habkan.

1. Boqoshaada diiray oo la dhaqay ku shub 1 litir oo biyo ah isku kari ilaa 15 daqiiqo kulayl dhexdhexaad ah. Waxaa aad loogu talinayaa in meesha laga saaro xumbo ka dhalatay inta lagu jiro habka karkarinta.
2. Ku dar milix, sonkor granulated, caleen caleen leh toon, ha karkariyo 10 daqiiqo.
3. Ku shub paprika dhulka oo ku shub khal ku jira qulqul khafiif ah, qas, wax walba isku kari ilaa 10 daqiiqo oo kale.
4. Ku diyaari dhalooyinka, ku duub dabool bir ah ama ku xidh naylon.
5. Ka rog oo ku dabool maro diirran, taas oo u oggolaanaysa waqti qaboojin dhammaystiran.
6. U gee maqaasiinka ama isticmaal qaboojiyaha, adigoo ka tagaya qaybta shaqada ee mid ka mid ah khaanadaha.

Safka la mariyay ee leh Dhirta Provence: Recipe oo sawir leh

Cuntadan, isku dar ah geedo qallalan oo Provence ah ayaa lagu daraa safafka la shiiday, taas oo ka dhigi doonta boqoshaada mid udgoon oo asal ah qaabkooda.

• Saf - 2 kg;
• Biyaha - 800 ml;
• khal - 70 ml;
• Salt iyo sonkorta granulated - 1,5 tbsp. l.;
• geedo yaryar oo Provence ah - 2 tsp;
• Isku dar ah basbaaska - 1 tsp;
• Caleen baay - 5 pcs.

Waxaan ku siineynaa inaad aragto cunto karinta tillaabo-tallaabo ah, iyo sidoo kale sawir doomo la kariyey oo leh geedo Provence ah.

1. Boqoshaada qoyan ayaa lagu daaweeyaa kulaylka iyadoo lagu karkarinayo biyo cusbo leh.
2. 20 daqiiqo ka dib, waxay ku fadhiistaan ​​qaboojiyaha oo ka baxaan in muddo ah.

Iyadoo dareeraha xad-dhaafka ah uu ka baxayo safafka, waa waqtigii la bilaabi lahaa diyaarinta marinade ee inta kale ee maaddooyinka liiska ku jira.

3. brine waa la kariyaa 10 daqiiqo, ka dibna la sifeeyaa (ikhtiyaar).
4. Mushrooms waxaa lagu dhejiyay dhalooyin jeermis dilay oo lagu shubay marinade kulul.
5. Bangiyada waxaa lagu daboolaa daboolo bir ah waxaana la jeermiyeeyay ugu yaraan 30 daqiiqo.
6. Waxay ku xiran yihiin daboolka naylon, oo lagu duudduubay buste oo si buuxda u qabow.
7. Dhalooyinka la qaboojiyey ee madhan afka ayaa la geeyaa qol qabow.

Cunto karinta safafka la jarjaray ee jiilaalka oo ku jira cunto karis gaabis ah

Sidee kale oo loo guraa boqoshaada safafka guriga si loo badbaadiyo wakhtiga? Si tan loo sameeyo, ikhtiyaarka ugu fiican wuxuu noqon lahaa in la isticmaalo cunto kariye gaabis ah - qalab jikada oo faa'iido leh oo maanta laga helo jiko badan.

• Saf - 1 kg;
• Biyaha - 500 ml;
• khalka 6% - 100 ml;
• cusbo - ½ tbsp. L.;
• Sonkorta - 1 Art. l .;
• basbaaska madow ee dhulka - ½ tsp;
• Caleen baay - 2 pcs.

Si loo kariyo boqoshaada la shiilay ee kariyaha gaabis ah, waxaanu bixinaa cunto kariye leh sharrax tallaabo-tallaabo ah.

1. Boqoshaada qoyan ayaa lagu dhex rusheeyaa weelka qalabka jikada oo gebi ahaanba lagu daboolay biyo qabow (laga bilaabo cuntada).
2. Waxaan dejineynaa habka "Karinta" 20 daqiiqo, ka dib dhawaaqa, fur furka oo dhig maaddooyinka haray.
3. Waxaan daarnaa qaabka hore loo dejiyay 10 daqiiqo waxaanan sugeynaa mashiinka jikada inuu damiyo.
4. Waxaan u qaybinay safka la kariyey ee dhalooyinka nadiifka ah, ku buuxi brine ilaa sare.
5. Waxaan ku duubnaa dabool bir ah oo rogannaa.
6. Ku dabool buste duug ah oo ka tag si aad si buuxda u qaboojiso.
7. Marka xigta, waxaan ku rarinaa gasacadaha leh qalabka shaqada midkoodna qolka hoose ama qaboojiyaha.

Sida loo qaado safafka rosemary

Cuntada la soo bandhigay ee safafka la kariyey ee jiilaalka oo leh sprigs rosemary waxay soo baxdaa mid aad u dhadhan fiican leh. Ha ka baqin inaad isticmaasho doorashadan, waxaad la yaabi doontaa sida ay u fududahay in la sameeyo.

• Saf - 3 kg;
• Saliid khudradeed - 100 ml;
• khalka 9% - 150 ml;
• Garlic - 10 xabo;
• Rosemary - 3 qaybood;
• Sonkorta granulated - 3 tbsp. l .;
• cusbo - 2 qaado l;
• Basbaas (allspice, madow) - 5 digir kasta.

Sida loo marinate safafka, waxay tusi doontaa cunto karinta sawir saxan dhammays tiran. Markaad raacdo talaabooyinkeeda, waxaad diyaarin kartaa cunto fudud oo cajiib ah oo dhadhan fiican leh xilliga qaboobaha.

1. Ku shub boqoshaada hore loo diiray oo qooyay biyo oo isku kari ilaa 20 daqiiqo.
2. Ku daadi qaboojiyaha, raaci oo ku rid baaquli weyn.
3. Ku dar milix, sonkor, saliid, khal, toonta la jarjaray, basbaaska iyo caleemaha rosemary.
4. Walaaq oo ka tag 2 saacadood, si fiican u walaaq waqti ka waqti.
5. Soo saar caleemaha rosemary oo iska tuur, oo safafka ugu qaybi weel jeermis dilay oo hoos u riix si aanay u jirin jeebabka hawadu.
6. Ku dabool daboolka birta ah oo ku rid dheri biyo qabow, xagga hoose ee maro qaro weyn leh.
7. Suxuunta ku rid dab tartiib tartiib ah, ka dib markaad karkariso, nadiifi dhalooyinka 40 daqiiqo.
8. Dul daboolka, rog oo dahaar ilaa qabow.
9. Ka saar qol qabow oo ku kaydi heerkul aan ka badnayn +10°C.

Safafka yaanyada lagu qaado guriga

Waxaan kugula talineynaa inaad kaydiso safafka boqoshaada la kariyey ee jiilaalka, diyaarinta taas oo ku lug leh ku darida yaanyo. Diyaarintani waxay ku fiican tahay maraqyada iyo maraqa qudaarta. Intaa waxaa dheer, cunnadan waxaa isla markiiba loo isticmaali karaa qaboojinta ka dib saxan gaar ah.

• Saf - 3 kg;
• Tamaandho yaanyo (250 ml oo suugo yaanyo ah waxay noqon kartaa) - 5 tbsp. l.;
• Biyaha - 1 l;
• cusbo - 2,5 qaado l;
• Sonkorta - 3 Art. l .;
• khal 9% - 7 qaado l;
• basbaaska madow - 10 pcs;
• caleen caleen - 5 pcs .;
• Turmeric - 1/3 tsp

Waxaan soo jeedineynaa in aan samayno boqoshaada wadista pickled xilliga jiilaalka oo leh koollo yaanyo sida waafaqsan tilmaamaha tallaabo-tallaabo ah.

1. Ku kari safafka nadiifka ah ee biyaha cusbada leh 20 daqiiqo, si joogto ah uga saar xumbada dusha sare.
2. Biyaha ku jira (laga bilaabo cuntada), walaaq maraqa yaanyada, ku dar milix iyo sonkor, isku dar oo ha karkariyo.
3. Waxaan ku tuurnaa boqoshaada qaboojiyaha, raaci oo u dir marinada.
4. Ha karkariyo 10 daqiiqo, ku dar dhammaan xawaashyada kale iyo xawaashka, marka laga reebo khal.
5. Karkari boqoshaada marinade 10 daqiiqo, ku shub khalka oo mar kale kariyo 15 daqiiqo kulayl yar.
6. Waxaan dhignaa safafka dhalooyinka jeermiska, ku shub marinade yaanyo.
7. Waxaan ku daboolnaa dabool bir ah oo ku rid biyo kulul si aan u nadiifinno.
8. Jeermiska ka dib biyo karkaraya 20 daqiiqo, duub oo ku duub buste.
9. Wax yar ka dib, waxaan ka soo saareynaa ilaalinta la qaboojiyey ee qolka hoose ama maqaasiinka.

Boqoshaada saf leh malayga marinated xilliga qaboobaha dhalooyinka

Cuntada safafka la kariyey ee xididka malayga ee jiilaalka ayaa ku dari doona dhir udgoon cuntada, taas oo xitaa gourmets ay jeclaan doonaan. Maaddadani waa mid aad u faa'iido leh, oo marka lagu daro saf, waxay ku dari doontaa oo kaliya nafaqada shaqadaada.

• Badeecada ugu weyn - 2 kg;
• Hilibka caleenta ah (oo lagu qooyay shaaha) - 1 tbsp. l.;
• khalka 6% - 100 ml;
• cusbo - 1,5 qaado l;
• Sonkorta - 2 Art. l .;
• caleen caleen - 3 pcs .;
• Biyaha - 1 l;
• Madaw basbaaska madow - 7 pcs.

Cunto tallaabo-tallaabo ah oo loogu talagalay marinating safafka sawirada la soo bandhigay ayaa kaa caawin doona muuqaal ahaan sida loo sameeyay shaqada.

1. Ku shub safafka la nadiifiyey oo la qooyay biyo, ku dar 1 tbsp. l. milix iyo karkari 20 daqiiqo, si joogto ah uga saar xumbo ka sameysan dusha sare.
2. Waxaan ku dul fadhinaa shaandho si aan u daadino, ka dibna xilli leh xidid malayga daadi, qas.
3. Waxaan ku ridnay dhalooyinka jeermis-dilaha oo aan bilowno diyaarinta marinade.
4. Waxaan isku darnaa milix, sonkor, basbaas, caleen bays iyo khal biyo, karkari 5-7 daqiiqo.
5. Si tartiib ah ugu shub dhalooyinka leh saf iyo malayga, ku rid biyo diirran.
6. Ku nadiifi kulayl yar 30 daqiiqo oo duub.
7. Ku dabool buste diirran ama dhar oo ka tag si aad u qaboojiso.
8. Waxaan u wareejinaa kaydinta meel qabow - maqaasiinka ama shelf ee qaboojiyaha.

Sida loo qaado safka guduudan ee sinjibiisha

Marinating boqoshaada safka jiilaalka ayaa sidoo kale la samayn karaa iyada oo lagu daro sinjibiil. Waxaa laga yaabaa in qof kastaa aanu jeclayn alaabtan, maadaama aad u baahan tahay inaad ka taxadarto sida ugu macquulsan qadarkeeda saxanka.

• Saf guduudan - 2 kg;
• Biyaha - 1 l;
• cusbo - 1,5 qaado l;
• Sonkorta - 2 Art. l .;
• Nuxurka Acetic - 2 tsp;
• Xidid sinjibiil, jiiska - 1 tbsp. l. (sare lahayn, ama qaado dhadhan);
• basbaaska madow iyo caddaan - 5 digir kasta;
• liin - 1 tsp;
• Caleen baay - 3 pcs.

Waxaan soo jeedineynaa diyaarinta cunto karinta loogu talagalay boqoshaada la kariyey ee jiilaalka iyadoo la kaashanayo sharraxaad-tallaabo ah.

1. Safka ka dib nadiifinta iyo qooynta waa in lagu daaweeyaa kulaylka iyadoo karkarinaysa.
2. 20 daqiiqo ka dib, maraq oo dhan waa in la gooyaa, oo laga tago hal miro oo kaliya, waa in lagu qallajiyaa tuwaalka jikada.
3. Dhanka kale, diyaari marinade dhammaan maaddooyinka haray.
4. Karkari ilaa 10 daqiiqo, cadaadis marinada oo ku shub safafka.
5. Ku kari boqoshaada marinade leh sinjibiil ilaa 15 daqiiqo.
6. Ku diyaari dhalooyinka diyaarsan oo ku xidh dabool nayloon adag.
7. Ka tag qolka si aad u qaboojiso, ka dibna u qaad dabaq hoose oo qabow si aad u kaydiso.

Sida loo guro boqoshaada wadista jiilaalka ee dhalooyinka guriga

Dumarka guriga qaarkood, boqoshaada la shiilay ee leh anise star iyo qorfe ayaa ah ikhtiyaar lama filaan ah. Sida loo kariyo boqoshaada rowan oo la kariyo iyaga oo lagu daro maaddooyinka xiisaha leh?

• Saf - 1,5 kg;
• Biyaha - 1 l;
• khalka 9% - 50 ml;
• cusbo - 1 qaado l;
• Sonkorta - 2 Art. l .;
• Qorfe - ¼ tsp;
• Midho anise star ah oo bislaaday - 1 pc.;
• caleen caleen - 3 pcs .;
• Madaw basbaaska madow - 7 pcs.

Waxaan soo jeedinaynaa in la isticmaalo cunto kariye tallaabo-tallaabo ah oo muujinaya sida loo qaado safafka.

1. Ka dib marka la qooyo, ku karkari safafka biyo cusbo leh 20 daqiiqo, ka saar xumbo dusha sare.
2. Ku rid qaboojiyaha oo ku biyo raaci tuubada hoosteeda, ka tag si aad u daadiso.
3. Biyaha lagu tilmaamay cuntada, waxaan isku darnaa milix, sonkor, basbaaska madow, caleenta caleen, anise star, qorfe iyo khal.
4. Karkari 5-7 daqiiqo, shaandhee oo dhig safafka la diyaariyey.
5. Ku kari kulayl yar ilaa 20 daqiiqo, u qaybi dhalooyinka.
6. Ku xidh dabool balaastiig ah oo ku dabool buste ilaa dhalooyinka ay si buuxda u qabow yihiin.

Saf basbaaska la dubay oo khal

Dhadhanka iyo basbaaska boqoshaadan la mariyay waxaa hubaal ah in raggaagu ay u mahadcelinayaan.

Waxay sidoo kale ku dari doonaan noocyo kala duwan oo ah liiska maalinlaha ah iyo xafladaha ee qoys kasta.

• Ryadovka (diray oo la kariyey) - 2 kg;
• cusbo - 2 tsp;
• Sonkor - 3 tsp;
• Biyaha - 800 ml;
• khal (9%) - 6 tbsp. l.;
• Garlic - 8 xabo;
• basbaaska kulul - ½-1 boodh (ama dhadhamin);
• madow iyo allspice - 8 digir kasta;
• Caleen baay - 3 pcs.

Safafka marinaysan ee jiilaalka ayaa si fudud loo sameeyay:

1. Diir oo jarjar toonta, ku celi habka isku midka ah basbaaska.
2. Isku qas dhammaan maaddooyinka biyaha oo isku kari ilaa 10 daqiiqo kulayl yar.
3. U qaybi boqoshaada la kariyey ee barmiil jeermis dilay oo ku shub marinade.
4. Daboolka kor u qaad, ha qaboojiso oo u soo bixi qaybta hoose.

Marining saf Purple leh Nutmeg

Cunto karinta loogu talagalay boqoshaada rowan ee jiilaalka leh nutmeg waxay kaa caawin doontaa inaad diyaariso cunto fudud oo aad u fiican kaas oo noqon doona baahida miiskaaga kaliya maaha fasaxyada, laakiin sidoo kale maalmaha shaqada.

Diyaarintan ayaa marka hore loo isticmaali karaa sidii saxan madax-bannaan. Intaa waxaa dheer, waxaa lagu dari karaa saladh ama buuxinta pie.

• safafka guduudan - 2 kg;
• Biyaha - 1,5 l;
• cusbo - 1,5 qaado l;
• Sonkorta - 2 Art. l .;
• khalka 9% - 70 ml;
• lowska dhulka - ¼ tsp;
• caleen caleen - 4 pcs .;
• xabo toon ah - 5 pcs.

U hubso in aad safka qajaar ee jiilaalka ee dhalooyinka la diyaariyey, jeermis dilay ka hor biyo kulul. Intaa waxaa dheer, daboolka loogu talagalay qalloocinta waa in sidoo kale la nadiifiyaa si ayan u xumaanin daboolka shaqada.

1. Safka ka dib nadiifinta hordhaca ah iyo qooynta, isku kari ilaa 20 daqiiqo biyo karkaraya, ka saar xumbo.
2. Ku shub milix iyo sonkor, isku walaaq ilaa kiristaalo ay si buuxda u milmaan oo isku kari ilaa 10 daqiiqo.
3. Ku dar caleen gacan, lowska iyo khal.
4. Ku kari boqoshaada marinade ilaa 15 daqiiqo kulayl yar, kareyso si joogto ah, oo demi shooladda.
5. Qeybta hoose ee weel kasta, dhig toonta la jarjaray oo ku shub marinade oo ay weheliso safafka.
6. Waxaan ku maroojineynaa dabool bir ah ama ku xir kuwa nayloon adag, ku duub dhalooyinka maran buste.
7. Ka dib marka dhalooyinka la qaboojiyo, waxaan u soo saareynaa qolka hoose ama ku rid qaboojiyaha.

Sida loo qaado safafka khardal le'eg: cunto karinta sida loo kariyo boqoshaada

Marinating saf ee jiilaalka inta badan waxay dhacdaa iyadoo lagu daro iniin khardal ah. Qaybtani waxay ka dhigi doontaa boqoshaada basbaas, jilicsan oo udgoon.

• Saf - 2 kg;
• cusbo - 2 qaado l;
• Sonkorta - 2,5 Art. l .;
• Khardal qallalan - 1 tbsp. l.;
• Khamriga - 3 tbsp. l .;
• Biyaha - 1 l;
• Dalladaha dill - 2 pcs;
• Basbaaska madow - 6 digir.

Cunto tallaabo-tallaabo ah ayaa ku tusi doonta sida loo qaado safafka khardal qallalan.

1. Ka dib markii la nadiifiyo oo la qooyay, safka waa in lagu kariyaa biyo 20 daqiiqo, ka saar xumbo.
2. Ku rid qaboojiyaha, u daa biyaha, iyo inta lagu jiro diyaarinta marinade.
3. U ogolow biyaha ka soo baxa cuntada la kariyey, ku dar milix, sonkor, dill, khardal qalalan iyo basbaas.
4. Karkari ilaa 10 daqiiqo oo ku shub khal ku jira qulqul khafiif ah si aanay xumbadu u samaysan.
5. Ku diyaari safafka dhalooyinka jeermis-dilaaca ee ugu sarreeya, hoos u riix si aysan u jirin wax bannaan, oo ku shub marinade kulul.
6. Ku xidh dabool nayloon adag, sug ilaa qabow oo u soo bax qolka maqaasiinka ah.

Safka marinated: cunto karinta fudud ee jiilaalka

Waxaan bixinaa habka ugu fudud ee samaynta safka la dubay. Haddii aadan ku xisaabtamin waqtiga diyaarinta miraha miraha, ka dibna habka pickling laftiisa waa mid aad u dhakhso badan. Intaa waxaa dheer, saamiga ugu horreeya ee saxanka la dhammeeyey waxaa la qaadi karaa dhowr maalmood ka dib.

• Saf - 2 kg;
• cusbo - 2 tsp;
• Sonkorta - 1,5 Art. l .;
• Basasha - 1 pc.;
• khal 9% - 4 qaado l;
• caleen caleen iyo toon ah - 2 pcs .;
• Basbaaska madow (digir) - 10 pcs.

Sidee buu u qaadaa safafka cad sida ku cad cunto karinta?

1. Mushrooms waa la kala soocaa, wasakhda ku dheggan waa la saaraa, iyo sidoo kale qaybta hoose ee lugaha.
2. Ku qoyso dhowr saacadood biyo cusbo leh, ka dibna karkari 30 daqiiqo, daadi maraq.

Halka midhaha miraha ay ka dareeraan dareeraha xad-dhaafka ah, diyaari marinade:

3. Basasha waa la diiray oo jarjar xabadaha yaryar waxaana lagu daraa khal khamri ah.
4. Ku dar dhammaan xawaashka, isku dar, ku rid kulayl yar oo kari ilaa 20 daqiiqo.
5. Faafi boqoshaada oo ku shub 0,5-1 tbsp. biyo la safeeyey ama la kariyey, karkari 5 daqiiqo oo kale.
6. Baaxadda waxaa lagu qaybiyaa dhalooyinka jeermis-dilaha, la duubaa, la qaboojiyaa waxaana loo soo qaadaa qolka hoose.

Marinating saf leh citric acid xilliga qaboobaha dhalooyinka

Caadi ahaan safafka la jarjaray waxaa lagu sameeyaa khal ama nuxur khal. Si kastaba ha ahaatee, qof kastaa ma oga in kale oo ilaalin ah, citric acid, ay u adeegi karto bedel aad u fiican kiiskan.

• Saf - 2 kg;
• Biyaha - 600 ml;
• Citric acid - ½ tsp;
• cusbo - 3 tsp;
• Sonkorta - 1,5 Art. l .;
• basbaaska madow (digir) - 13-15 pcs;
• Caleenta Bay, toon - dhadhamin.

Cunto leh sawir ayaa tusi doonta sida loo qaado safafka oo lagu daro citric acid?

1. Ugu horreyntii, waa inaad diyaarisaa boqoshaada: ka nadiifi wasakhda, biyo raaci oo isku kari ilaa 20 daqiiqo (ku dar 600 tbsp 1% khal ah 6 ml oo biyo ah).
2. Daadi maraq, raaci boqoshaada biyo qabow oo ka tag si aad u daadiso.
3. Isku dar asiidh liin, milix, sonkor, basbaas, caleen bays iyo toon ah oo biyo ah oo ka soo jeeda cuntada.
4. Walaaq, dabka saar, karkari oo isku kari ilaa 10 daqiiqo, ka dibna cadaadis.
5. Ku rid marinade dabka oo ku rid boqoshaada, isku kari ilaa 7-10 daqiiqo.
6. U qaybi safafka si wadajir ah marinade ee 0,5 l dhalooyinka (la nadiifiyey).
7. Ku dabool dabool oo u daa jeermis dheeraad ah 20 daqiiqo.
8. Isku duub, ha qabooji, u bixi qol qabow.

Saf basbaaska la kariyey oo toon ah

Waxaan bixinaa hab kale oo ah saf macaan oo macaan loo diyaariyey jiilaalka dhalooyinka. Toonta lagu daray boqoshaada waxay siin doontaa appetizer-ka dhadhan aad u jilicsan oo dhadhan leh oo qof kastaa uu jeclaan doono iyada oo aan laga reebin.

• Saf - 2 kg;
• cusbo - 2 tsp;
• Biyaha - 700 ml;
• khal 9% - 3 qaado l;
• Sonkorta - 1,5 Art. l .;
• Toonta - 10-13 xabo;
• Caleen baay - 4 pcs.

Sida loo qaado safafka jiilaalka iyadoo lagu darayo xabo toon ah?

1. Ku shub safafka la nadiifiyey oo la qooyay biyo heerka 1 litir 1 kg ee boqoshaada, ha karkariyo oo isku kari ilaa 15 daqiiqo. Inta lagu jiro karkarinta, ha ilaawin inaad ka saarto xumbada dusha sare leh qaaddo godad leh.
2. Daadi biyaha, ku shub qayb cusub oo lagu tilmaamay liiska, oo sii wad inaad kariso ilaa 5 daqiiqo.
3. Diiri oo jarjar xabo toon ah, ku dar boqoshaada, ku dar milix iyo sonkor, isku qas.
4. Tuur caleenta gacanka oo ku kari boqoshaada marinade ilaa 20 daqiiqo.
5. Ku shub khalka, ha karkariyo ilaa 5 daqiiqo oo kale oo ka saar shooladda.
6. Isku diyaari safafka oo leh marinada dhalooyinka la nadiifiyey, duub.
7. Isku duub, si buuxda u qabooji oo dibadda u bixi qolka maqsinka.

Qaado saf leh caleemo currant

Cunto kale oo loogu talagalay safafka pickling waxay ku lug leedahay ku darida caleemaha currant cusub. Walaxdaani waxay siin doontaa boqoshaada qaab qallafsan, dhadhan dhadhan iyo jilicsanaan caraf udgoon.

• Saf - 3 kg;
• khal - 9%;
• cusbo - 3 qaado l;
• Sonkor - 4 tsp. l.;
• Biyaha - 1 l;
• Toonta - 4 qaybood;
• Carnation - 4 badhamada;
• Currant madow - 10 caleemo.

Sidee loo kariyaa boqoshaada safka leh caleemaha currant?

1. Ka dib nadiifinta iyo qooynta, isku kari ilaa 20 daqiiqo biyo cusbo leh.
2. Daadi biyaha oo ku buuxi qayb cusub, qadarka taas oo lagu tilmaamay cuntada.
3. Ku dar milix, sonkor iyo kari ilaa 10 daqiiqo, si joogto ah uga saar xumbo.
4. Dhalooyinka jeermiska leh waxaan dhignaa caleemaha currant, ½ qayb ka mid ah toonta jarjar xaleef iyo ½ qayb ka mid ah xabo.
5. U qaybi boqoshaada korka ilaa nuska dhalada oo aan lahayn marinade oo ku shub 1 tbsp. l. khal, ka dibna ku rid boqoshaada mar kale.
6. U qaybi caleemaha currant, inta kale ee toonta iyo toon leh lakabka sare.
7. Ku shub 1 tbsp oo kale. l. khal ka dibna kaliya ku shub marinade karkaraya.
8. Waxaan ku duubnaa, ka rogeynaa oo ku duub buste duug ah ilaa ay si buuxda u qaboojiso, ka dibna waxaan u soo saareynaa qolka kaydka.

Sida loo qaado safafka basasha

Sidee kale oo aad u cuni kartaa safafka jiilaalka dhalooyinka? Dumar badan ayaa ku dara basasha ama basasha cagaaran.

Ogsoonow in cuntada lafteeda ay tahay mid fudud, laakiin dhadhanka boqoshaada waa mid macaan.

• Saf - 2,5 kg;
• basasha ama basasha cagaaran - 300 g;
• Biyaha - 700 ml;
• Nutmeg - qanjaruufo;
• caleen caleen - 4 pcs .;
• cusbo - 1,5 qaado l;
• Sonkorta - 2,5 Art. l .;
• Khamriga 9% - 6 qaado l.

Marxalad kasta oo boqoshaada safka la kariyey ayaa lagu muujiyay sawirka oo leh sharraxaadda u dhiganta:

1. Boqoshaada la diyaariyey ayaa lagu rusheeyaa biyo milix leh oo karkaraya oo la karkariyey 20 daqiiqo.
2. Ku dhex mari shaandho ama kolander, biyo raaci oo ku rid marinade karkaraya, isku kari ilaa 15 daqiiqo.
3. milix + sonkor + khal + caleen bays + lowska ayaa la dhex geliyaa biyo karkaraya waxaana la karkariyey 5-7 daqiiqo kulayl yar.
4. Weelasha dhalooyinka ee jeermis-dilaha ah waxaa lagu buuxiyaa lakabka basasha, googooyaa siddo badhkii khafiif ah.
5. Kadibna safafka waa la qaybiyaa waxaana lagu shubaa marinade kulul ilaa sare.
6. Bangiyada waxaa lagu daboolay dabool waxaana lagu nadiifiyaa biyaha 40 daqiiqo.
7. Way rogrogaan, ha qaboojiso oo u soo saaraan maqaasiinka.

Cuntada la kariyey ee safafka lagu qaado liin

Waxaan sidoo kale bixinnaa in aan marinate boqoshaada isku xigta leh liin. Dheecaanku wuxuu noqon doonaa mid ka mid ah appetizer-ka iyada oo ay ugu mahadcelinayso walaxdan ayaa rafcaan u noqon doonta dhammaan kuwa jecel suxuunta likaha. Waxaa miiska loo saari karaa cunto fudud oo madax-bannaan ama lagu dari karaa walxo caawiye ah oo saladh ah.

• Badeecada ugu weyn - 2,5 kg;
• Biyaha - 800 ml;
• Abuurka dill - 1 tbsp. l.;
• Liin dhanaan - 1 tbsp. l. (aan lahayn sare);
• cusbo - 1 qaado l;
• Sonkorta - 2 Art. l .;
• khalka 9% - 50 ml;
• Basbaaska madow - 10 digir.

Sidee loo marinate safafka iyadoo la isticmaalayo liiska sare ee alaabta?

1. Safafka la diiray oo la qooyay ayaa lagu karkariyey biyo ilaa 15 daqiiqo.
2. Waxay ku fadhiistaan ​​shaandho, ka dib marka la daadiyo waxaa la geliyaa marinade karkaraya.
3. Marinade: dhammaan xawaashyada iyo xawaashka ayaa lagu qasaa biyaha, marka laga reebo liin, la karkariyey 5 daqiiqo.
4. Safafka ayaa lagu kariyaa marinade ugu yaraan 15 daqiiqo.
5. Liin dhanaantu waa la shubay, isku qasan oo la kariyaa 15 daqiiqo oo kale kulayl yar.
6. Wax walba waxaa lagu qaybiyaa dhalooyin jeermis dilay waxaana lagu xiray daboolo nayloon adag.
7. Bangiyada ayaa loogu tagayaa qolka si ay u qaboojiyaan, ka dibna loo soo saaro qolka maqaasiinka ah.

Ryadovki ayaa la mariyey jiilaalka oo leh dhir

Xataa xaasaska guriga ee bilowga ah waxay diyaarin kartaa cunto karinta loogu talagalay likaha leh safafka koryander. Waa ku filan inaad raacdo xeerarka fudud, iyo workpiece waxaa lagu kaydin doonaa in ka badan 12 bilood. Boqoshaada dhadhanka cajiibka ah iyo udgoonka leh ee loo diyaariyey jiilaalka sida ku cad cuntadani waxay hubaal noqon doontaa marti joogta ah miiska fasaxaaga.

• Saf - 2 kg;
• Biyaha la nadiifiyey - 800 ml;
• Koryander - 1 qaado shaah;
• Sonkor - 1,5 tsp. l.;
• cusbo - 1 qaado l;
• khal (9%) - 50 ml;
• Allspice - 5 digir.

Ikhtiyaarka muujinaya sida loo qajaarayo boqoshaada safka jiilaalka ayaa leh sir u gaar ah. Xaaladdan oo kale, boqoshaada hore looma karkarin, laakiin lagu gubay biyo karkaraya.

1. Nadiifi safafka, qooy oo ku rid qaboojiyaha.
2. Collander wada jir ah u deji oo safafka ku shub biyo karkaraya 5-10 ilbiriqsi, ku celi nidaamka dhowr jeer.
3. Ka diyaari marinade dhammaan maaddooyinka liiska ku jira, oo dhig boqoshaada.
4. Karkari ilaa 30 daqiiqo kulayl yar oo ku kala qaybi dhalooyinka jeermiska.
5. Ku shub marinade ilaa sare oo ku xidh dabool nayloon adag.
6. Ku duub buste oo ka tag si aad u qaboojiso, dibadda u bixi maqaasiinka.

Safafka lagu qaado jiilaalka oo leh khal khamri

Haweenka guriga qaarkood waxay door bidaan in ay safafka qajaarka ah ku gurtaan guriga iyaga oo isticmaalaya khalka khamriga. Iyada oo leh, udgoonka iyo dhadhanka workpiece ayaa laga muujiyay dhinaca kale. Intaa waxaa dheer, joogitaanka ilaalinta noocaas ah, xitaa xawaashka ugu yar ee dhir udgoon ayaa xoogga saari doona casriyeynta jidhka miraha.

• Saf - 2 kg;
• Biyaha - 1 l;
• cusbo - 1,5 qaado l;
• Sonkorta - 2 Art. l .;
• khalka khamriga - 150 ml;
• Garlic - 7 xabo;
• caleen caleen - 3 pcs .;
• basbaaska madow - 10 digir;
• Rosemary - 1 koob oo bur ah.

Sharaxa tallaabo-tallaabo ah ee cunto karinta, iyo sidoo kale sawir ayaa muujin doona sida loo marinate safafka.

1. Waxaan ku faafinnay safafka diyaarsan ee biyo karkaraya, ku dar milix iyo sonkor, isku kari ilaa 15 daqiiqo.
2. Waxaan soo bandhigeynaa dhammaan xawaashyada kale, marka laga reebo khalka khamriga, oo karkari 15 daqiiqo oo kale kulayl yar.
3. Ku shub khalka, dabka u shidi hab dhexdhexaad ah oo ku kari boqoshaada marinade 10 daqiiqo.
4. Waxaan ku dhejineynaa safafka dhalooyinka jeermiska, shaandhaynta marinade, u daa mar kale, ka dibna ku shub boqoshaada.
5. Ku xidh daboolo caag ah oo adag oo ka tag si aad u qaboojiso heerkulka qolka.
6. Waxaan ka soo saarnaa gasacadaha la qaboojiyey oo leh qalabka shaqada ee maqaasiinka ama ku rid qaboojiyaha.

Sida aad arki karto, marin-qaadista safka guriga ma aha wax adag haba yaraatee, waxa soo hadhay oo dhan waa in aad rabtid cunto wanaagsan!

Safafka pickling ee Kuuriya: cunto fudud oo fiidiyoow ah

Cuntada Kuuriya waxay kuu ogolaaneysaa inaad si fudud u marinayso safka jiilaalka, adigoo si fiican u kobcinaya liiskaaga maalinlaha ah. Intaa waxaa dheer, cunnadani waxay qaadan doontaa meesheeda saxda ah ee xaflad kasta. Mushrooms marka lagu daro khudaarta waxay noqon doontaa kayd dheeraad ah oo nafaqo leh iyo fiitamiino faa'iido u leh jirkaaga.

• Saf - 2 kg;
• Biyaha - 1 l;
• khalka 9% - 100 ml;
• karootada - 3 dalagga xididka;
• Basasha - 2 qaybood oo waaweyn;
• Sonkor - ½ tbsp. L.;
• cusbo - 1 qaado l;
• caleen caleen - 3 pcs .;
• Korrinder dhulka - 1 tsp;
• Paprika dhulka - 2 tsp;
• Karootada Kuuriya oo badan - 1,5 tbsp.

Waa lagama maarmaan in la ilaaliyo miraha miraha si waafaqsan dhammaan xeerarka lagu soo jeediyay cuntada-tallaabo-tallaabo ah si aad naftaada iyo kuwa aad jeceshahay uga ilaaliso sumowga suurtagalka ah.

Isku day inaad sameysid macmacaan noocan oo kale ah hal mar, mar walbana waad ku raaxaysan doontaa, sababtoo ah waxay noqon doontaa mid ka mid ah kuwa loogu jecel yahay miiska adiga.

1. Ka dib markii la nadiifiyo oo la qooyay, safafka ayaa lagu kariyaa biyo cusbo leh 20 daqiiqo.
2. Ku tuur qaboojiyaha oo ka bax si aad uga saarto dareeraha xad-dhaafka ah.
3. Karootada waa la diiray, la dhaqay oo la jarjaray xaleef khafiif ah, basasha waa la diiray oo la jarjaray siddo kala badh ah.
4. Ku rid khudaarta iyo xawaashka oo dhan biyo karkaraya oo isku kari ilaa 10 daqiiqo kulayl yar.
5. Ku faafi boqoshaada marinade, kariyo 10 daqiiqo oo ka saar shooladda.
6. Oggolow in aad si buuxda u qaboojiso oo ku faafi qaaddo godad leh oo aad geliso dhalooyin jeermis dilay oo diyaarsan.
7. Marinade waxaa la dhex maraa shaandho, mar kale ayaa loo oggol yahay in ay karkariso kulayl yar.
8. 7-10 daqiiqo ka dib, waxaa laga saarayaa shooladda oo safafka ayaa lagu shubay kulul.
9. Waxay ku duubaan daboolyo la kariyey, u rogaan oo waxay ku daboolaan dhar diiran - jaakad jiilaal ah, jaakad dhogorta leh, funaanad qaro weyn, iwm.
10. Ka dib qaboojinta dhamaystiran, oo qaadata ilaa 2 maalmood, dhalooyinka leh meelo bannaan ayaa la dhigayaa qaboojiyaha.

Waxaan sidoo kale ku siinaynaa inaad daawato muuqaal muuqaal ah oo safafka marinaya.