Cuntooyinka loogu talagalay boqoshaada doofaarka la shiilay

Qof kastaa, iyada oo aan laga reebin, wuxuu u muuqdaa inuu yaqaan sida loo shiilo boqoshaada porcini oo leh basasha iyo saliidda cuntada. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira siro ku saabsan habkan. Tusaale ahaan, kaliya khubarada xirfadlayaasha ah ayaa yaqaan sida saxda ah ee loo shiilo boqoshaada porcini si ay u ilaaliyaan dhammaan qiimaha nafaqada. Inta badan isticmaalayaasha maacuunta kushiinka ayaa aad u kharriba alaabtii asalka ahayd. Dooro cunto karinta sida loo shiilo boqoshaada porcini ee boggan: waxaa jira siyaabo badan oo kala duwan oo loo kariyo hadiyadaha kaynta. Isku day inaad wax walba si sax ah u sameyso sida lagu qeexay tilmaamaha tallaabo-tallaabo ah. Dareen kala duwanaanshaha dhadhanka. Dhammaan cuntooyinka ku saabsan sida loo shiilo boqoshaada porcini guriga si taxadar leh ayaa loo hubiyaa oo la kulmaan heerarka karinta casriga ah.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Sida loo shiilo boqoshaada porcini cusub

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 450 g oo ah boqoshaada porcini cusub
• 1 guluub
• 100 g baruur
• cusbo

[ ]

Sidee u macaan tahay in lagu shiilo boqoshaada porcini basasha

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 baaquli oo boqoshaada porcini diiray
• 1/2 koob oo bur ah
• 1 st. beedka subag ama subag
• 1/2 koob oo labeen dhanaan ah
• Salt
• 1 guluub

[ »] Way fiicantahay in koofiyadaha la shiilo. Ka hor inta aanad si fiican u shiileynin boqoshaada porcini basasha, raaci koofiyadaha diiray, jarjar xaleef waaweyn (ha jarin koofiyadaha yaryar) oo isku kari ilaa 5 daqiiqo. biyo cusbayn ku jira. Ka saar daboolyada qaaddo godad leh oo biyaha u daa, ka dibna ku duub bur oo ku shiil subag ama subag ilaa ay ka dhalaalayaan. Ka dibna ku dar basasha la shiilay ee subagga, ku shub labeen dhanaan iyo, markaad kululeyso, isku kari. Koofiyadaha likaha ee la kariyey waxaa lagu qoyn karaa ukun la garaacay, duub rooti jajaban, shiil subagga, ka dibna ku rid foornada oo shiil. Ku daadi subag dhalaalay markaad adeegayso. Ku darso baradho la shiiday ama baradho shiilan. Boqoshaada diiray, si aanay u noqon madow, waa in lagu rusheeyaa qabow milix ah iyo aashitada (oo khal) biyo. Waa inaadan u oggolaan karkarinta degdega ah markaad karinayso boqoshaada, si aanay uga sii darin dhadhankooda.

Sida loo shiilo boqoshaada porcini ee la qalajiyey

Qaabdhismeedka:

• 40 g oo la qalajiyey boqoshaada cad
• 1 koob oo caano ah
• 2 Qod. subag qaado
• 1 tbsp. beedka iyo labeen dhanaan
• 1 basal
• 1 qaado oo yaanyo ah ama 1 tbsp. beedka suugo yaanyo basbaas ah
• 1 qaado oo bur ah
• dhir ama dill
• cusbo.

[ »»] Kahor inta aan shiilan boqoshaada doofaarka ee la qalajiyey, waxay u baahan yihiin in la kala saaro, si fiican loo dhaqo, lagu qooyay caano kulul oo la kariyey, loo oggolaado inay bararaan, ka dibna jarjar jarjar, shiilan saliid, lagu rusheeyey bur, mar kale shiilan, ka dibna ku dar yaanyo , preheated saliid, labeen dhanaan iyo basasha jar jartey brown, cusbo, walaaq oo dib u kululee. Ku darso dhir la jarjaray ama dill, baradho shiilan, salad khudaar cusub ah.

Sida guriga loogu shiilo boqoshaada porcini

Qaabdhismeedka:

• 1 baaquli oo cusbo leh boqoshaada porcini
• 1-2 nalalka
• 1/2 koob oo saliid khudradeed ah
• 1 kg baradho la kariyey oo kulul

Ka hor inta aanad shiileynin boqoshaada porcini guriga, ku qooy boqoshaada cusbada leh biyaha, ka dibna ka saar qaaddo la jarjaray oo u ogolow biyaha inay daadiyaan; ku dar basasha oo ku shiil saliidda cuntada digsiga shiilan. Waxaa lagu adeegaa baradho la kariyey oo kulul.

Sida macaan loogu shiilo boqoshaada porcini ee barafaysan digsiga

Kahor intaadan shiileynin boqoshaada porcini barafaysan, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso halabuurka cuntada ee soo socda:

• Arugula - 200 g
• Khalka balsamic - 70 ml;
• Saliid saytuun ah - 80 ml
• Yaanyada la qalajiyey - 150 g
• Boqoshaada cad ee la qaboojiyey - 250 g
• Thyme - 1-2 qaybood
• Garlic - 6 xabo
• Shallot - 2 pcs.
• Cognac - 100 ml;
• Subag - 70 g
• Basbaas cusbo

Kahor intaadan si macaan ugu shiileynin boqoshaada porcini digsi, ku qas qayb ka mid ah saliidda saytuunka khalka balsamic. Biyo raaci arugula, qalaji oo ku rid taarikada qoto dheer, ku shub isku darkan. Iska yaree yaanyada qorraxdu qallajisay qaybo yaryar. Ka hor inta aanad shiileynin boqoshaada porcini barafaysan, ku shub biyo karkaraya, isku kari, daadi, jarjar xabadaha waaweyn. Sida ugu fiican ee loo shiil karo boqoshaada doofaarka ee barafaysan waa in lagu shiilo saliid saytuun ah oo soo hadhay oo leh milix, toonta iyo basasha oo la jarjaray. Ku shub boqoshaada oo ku shub dab (flambé), milix iyo basbaas. Ku rid boqoshaada taarikada agagaarka arugula xilliyeedka, ku rid yaanyada qorraxda-qallalan ee sare. Markaad adeeganayso, ku dar saxanka basbaaska madow oo aan badnayn.

Sida loo shiilo boqoshaada porcini cusub digsi

qaybaha:

• 600 g oo ah koofiyadaha likaha cusub
• 3-4 tbsp. qaado saliid khudradeed ama baruur
• 4-5 st. malqacadaha oo bur ah
• Salt
• Pepper

Nadiifi boqoshaada hadda la soo doortay oo engegan. (Haddii boqoshaada loo baahan yahay in la dhaqo, markaas waa in lagu qallajiyaa maraqa.) Ka jar lugaha boqoshaada oo isticmaal si aad u diyaariso saxan kale. Ka hor inta aanad shiileynin boqoshaada doofaarka cusub ee digsiga, kuleyli baruurta si ay sigaar yar u cabto, dhex geli koofiyadaha boqoshaada oo dhan, marka hore si khafiif ah bunni hal dhinac ah, ka dibna dhinaca kale. (Hadii boqoshadu jajabto, ku rogo bur Ku darso baradho shiilan ama la kariyey iyo salad khudaar ceeriin ah.

Sida loo shiilo boqoshaada porcini ee la qalajiyey

qaybaha:

• 9-10 boqoshaada la qalajiyey oo waaweyn
• 250 ml oo caano ah
• Ukunta 1
• 4-5 st. qaado oo ah rootida dhulka
• 3-4 tbsp. malqacadaha baruurta
• Biyaha
• Salt
• Pepper

Ka hor inta aanad shiileynin boqoshaada porcini ee la qalajiyey, waa in si fiican loo dhaqo oo lagu qooyay 3-4 saacadood caano lagu qaso biyo. Dabadeed ku kari isla dareere isku mid ah. (Decoction-ka waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo maraq ama maraq.) Ku daadi boqoshaada xawaash, dhex geli ukun la garaacay, ka dibna ku rogo jajabka roodhida ee dhulka milix iyo basbaas. Ku shiil boqoshaada labada dhinac dufan kulul ilaa brown dahabka ah. Ku darso baradhada shiilan (ama baradhada la shiiday), maraqa malayga iyo qajaarka iyo saladh yaanyo (ama basbaas cas).

Sida loo shiilo boqoshaada porcini basasha

Qaabdhismeedka:

• 500 g boqoshaada cusub
• 3-4 qarniyo malqacadaha oo bur ah
• Ukunta 1
• 2-3 tbsp. qaado oo ah rootida dhulka
• Fat
• Salt
• Pepper

Ka saar koofiyadaha likaha, googoo kuwa badan oo hilib ah dhuuban waaweyn (aan ka badnayn 1 cm qaro weyn) xaleef, milix iyo basbaas. Sida saxda ah ee loogu shiilo boqoshaada porcini ee basasha: ku rogo xaleefkooda burka, ka dibna ku dhex geli ukun la garaacay oo ugu dambeyntii ku duub rootiga dhulka. Waxay ku cadaadinayaan boqoshaada mindi ballaaran. Ku shiil boqoshaada xaddi badan oo dufan ah, iyaga oo bunni ah labada dhinac, ilaa ay jilicsan yihiin, oo isla markiiba u adeeg. Boqoshaada la kariyey waa la dubay, laakiin kiiskan, ka dib marka la shiilo, waxay noqon doonaan kuwo qallalan. Koorasyada ugu muhiimsan, sii baradhada shiilan ama la kariyey, dabacasaha la dubay ama tufaax.

Sida loo shiilo boqoshaada porcini la karkariyey

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 500 g oo ah boqoshaada porcini cusub
• 80 g bur
• Ukunta 1
• 125 ml oo caano ah
• 1 saac Qaado sonkor ah
• saliidda cuntada
• cusbo dhadhan

Diiri boqoshaada, jar lugaha, oo dhaq daboolka oo ku karkari qadar yar oo biyo ah. Ka dibna ka soo saar maraq oo qalaji. (Isticmaal lugaha decoction iyo boqoshaada si aad u kariso suxuunta kale.) Kahor intaadan shiileynin boqoshaada porcini ee la kariyey, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso foornada: ku shub burka baaquli, ku dar ukun, milix, sonkor, ku shub caanaha oo wax walba si fiican isku walaaq. Saliid ku shub digsi qoto dheer oo shiilan (ama shiil qoto dheer) oo si fiican u kululee kulayl sare. Marka uu kululaado, dabka yaree ilaa ugu yaraan. Ku daadi koofiyadaha boqoshaada ee la kariyey oo ku dhex daadi saliid karkaraya. Ku rid boqoshaada shiilan saxan oo u ogolow saliiddu inay daadiso. Kahor intaadan shiileynin boqoshaada, hubi inay saliiddu kulushahay iyo in kale. Si arrintan loo sameeyo, waxaad ku tuuri kartaa qayb ka mid ah boqoshaada saliidda, iyo haddii aysan jirin xumbo xoog leh, fryer-ka qoto dheer ayaa si fiican loo diiriyaa.

Ilaa intee in la shiilayo boqoshaada porcini

Qaabdhismeedka:

• 800 g boqoshaada cusub
• 3 nalka
• 100 g subagga
• 1 st. qaaddo bur ah
• 1 st. beedka iyo geedo jar jartey

Mushrooms nadiif ah, raaci, milix iyo shiil basasha la jarjarey. Markay diyaar yihiin, ku dar bur, ku dar biyo (ama maraq) oo wax yar ku sii kari dabka. Kahor intaadan u adeegin, ku rusheey saxanka leh geedo la jarjarey. Ilaa intee in le'eg ee la shiilo boqoshaada porcini waxay kuxirantahay in alaabta ceeriin la karkariyey la isticmaalo iyo inkale. Boqoshaada la kariyey shiil 20 daqiiqo, ceeriin - 40 daqiiqo.

Sida loo shiilo boqoshaada porcini la karkariyey

Qaabdhismeedka:

• 500 g boqoshaada cusub
• Ukunta 2
• ½ koob buskud
• 2-3 tbsp. qaado oo saliid ah
• Pepper
• Salt
• Greens

Ka hor inta aanad shiileynin boqoshaada doofaarka ee la kariyey, waa in lagu gubaa biyo karkaraya, jarjar xaleef, milix iyo basbaas. Ku dhex daadi ukun cayriin oo la garaacay, ku duub rooti jajaban oo ku shiil digsi subag leh ilaa jilicsan (15-25 daqiiqo). Markaad u adeegeyso, ku rusheey saxanka leh dhir ama dill.

Sida loo shiilo boqoshaada porcini barafaysan

Qaabdhismeedka:

• 200 garaam oo boqoshaada ah
• 1 guluub
• 3 xabo oo toon
• 1 st. beedka subag
• ½ qaado shaah liin
• cagaaran

Ka hor inta aanad shiileynin boqoshaada doofaarka ee barafaysan, si fiican u jarjar basasha iyo toonta oo ku kari subagga. Ku rid boqoshaada cusub ee la jarjaray, ku shub liin, milix dhadhanka, walaaq oo isku shiil kulayl sare. Kahor intaadan u adeegin, ku rusheey saxanka geedo yaryar oo jar jartey.

U adeeg boqoshaada kulul.

Sida loo shiilo boqoshaada porcini engegan

• 250 g boqoshaada porcini la qalajiyey
• 20 ml oo khamri ah semi-qallalan
• 25 ml oo saliid ah
• 60 g labeen dhanaan
• 50 g jiis
• milix iyo dhir udgoon si aad u dhadhamiso

Ku shiil boqoshaada qalalan saliid 5 daqiiqo. Ka hor inta aanad shiileynin boqoshaada doofaarka qalalan, ku shub khamriga oo ku hay kulayl sare 2 daqiiqo oo kale. Ka dibna yaree kuleylka, milix iyo basbaas boqoshaada, qas. Ku dar labeen dhanaan iyo farmaajo la dubay oo walaaq ilaa tirada ay ka sii weynaato.

Sida loo shiilo boqoshaada porcini engegan

qaybaha:

• 750 g oo hilib doofaar ah
• 250 g cusub (ama 50 g oo la qalajiyey) boqoshaada
• 20 ml oo saliid ah (ama margarine)
• ½ qaado shaah khamiir ah
• cusbo dhadhan

Ka hor inta aanad shiileynin boqoshaada doofaarka qalalan, googooyaa caleenta 2-3 cm oo jarjar oo ku kari biyo khafiif ah oo cusbo leh. Iska yaree boqoshaada cusub ee la diyaariyey oo isku shiil saliid, ku dar khamiir, milix iyo maraq khudrad yar. Ku shub caleenta la kariyey oo leh isku dhafkan. Halkii aad ka heli lahayd cusub, waxaad qaadan kartaa boqoshaada la qalajiyey oo lagu qooyay biyo qabow ilaa 2 saacadood.

Boqoshaada porcini ee la qalajiyey oo lagu shiilay labeen dhanaan.

Qaabdhismeedka:

• 40 g boqoshaada porcini la qalajiyey
• 2 qaado oo subag ah
• 1½ st. malqacadaha labeen dhanaan
• 125 ml oo caano ah
• basasha cagaaran
• cusbo dhadhan

Kala sooc boqoshaada, si fiican u biyo raaci, ku shub caano kulul oo la kariyey, sug ilaa ay si buuxda u nuugo, jarjar xabadaha. Mushrooms khafiif ah shiil basasha, ku shub labeen dhanaan, karkari oo kula saydhaa basasha cagaaran.

Boqoshaada la qalajiyey oo lagu shiilay basasha.

Qaabdhismeedka:

• 200 g boqoshaada porcini la qalajiyey
• 300 g basal
• 1 st. qaaddo saliidda cuntada ah
• 1 st. qaaddo bur ah
• 2 st. qaado oo labeen dhanaan ah
• Salt
• basbaaska dhadhanka

Biyo raaci boqoshaada la qalajiyey, qooyi oo karkari qadar yar oo biyo ah. Ka dibna ka saar maraq oo jarjar gooyo dhaadheer. In digsi shiil, shiil basasha saliidda, ka dibna ku rid boqoshaada, iyaga kula saydhaa bur iyo shiil. Ku dar maraq likaha, labeen dhanaan, milix, basbaas iyaga oo isku kari ilaa si buuxda loo kariyo. Ku darso baradho la shiiday ama baradho shiilan sida saxan dhinac ah.

Talo: si boqoshaada la qalajiyey aysan u lumin dhadhankooda, waa in lagu kaydiyaa weel xiran.

Boqoshaada cad ee la shiilay ee labeen dhanaan.

Qaabdhismeedka:

• 600 g oo ah boqoshaada porcini cusub
• 400 g baradhada
• 2 nalka
• 40 g subagga
• 1 st. qaaddo bur ah
• 500 g labeen dhanaan
• Salt
• Pepper
• Greens

Boqoshaada porcini diiray oo jarjar jarjar, baradhada - xabadaha. Baradhada ku shiil saliid ilaa kala badh la kariyo, ka dibna ku dar boqoshaada iyo basasha oo dabka ku hay ilaa baradhada jilicsan yihiin. Taas ka dib, ku dar bur, xawaash, ku rid labeen dhanaan oo isku kari wax kasta. Ku daadi saxanka geedo jar jartey. Wixii qurxin ah, bixi dabacasaha la dubay iyo tufaax la karkariyey.

Mushrooms lagu shiilay rooti jajaban (Hungary).

Qaabdhismeedka:

• 200 g boqoshaada cad
• Ukunta 1
• 2 Qod. qaado saliidda cuntada
• 2 tbsp. malqacadaha rootiga la jajabiyey
• cusbo dhadhan

Ku kari boqoshaada la diyaariyey biyaha cusbada leh 10 daqiiqo oo ku daadi qaboojiyaha. Ka dibna milix, ku dar boqoshaada marka hore ukun la garaacay, ka dibna ku rid rooti jajaban oo shiil saliid.

Sida loo shiilo boqoshaada porcini xilliga qaboobaha

Waxaad u baahan doontaa:

• boqoshaada cusub - 3 kg
• basasha - 2 pcs.
• karootada dhexdhexaad ah - 3 pcs.
• saliidda cuntada - 3-5 tbsp. l.
• labeen dhanaan - 1-1,5 tbsp.
• cusbo dhadhan

Ka hor inta aanad shiileynin boqoshaada porcini ee jiilaalka, ku dhaq, qalaji, ku qas milix iyo shiil saliidda cuntada 20 daqiiqo, kareyso inta badan. Kadibna ka saar kulaylka, qabooji, ku rid weel quraarad ah oo nadiif ah ama digsi yar oo dhaldhalaalka ah oo ku rid qaboojiyaha. Boqoshaada la shiilay ee la dhalaaliyay waxaa lagu siin karaa maraq. Si tan loo sameeyo, diirka basasha oo si fiican u jarjar. Iska yaree dabacasaha diiray oo jarjar. Kuleyli saliidda khudradda digsiga shiilan, shiil basasha iyo karootada. Marka basasha ay noqoto mid dahab ah, ku dar labeen dhanaan, milix iyo isku kari ilaa 10 daqiiqadood oo dabool ah hoostiisa daboolka hoostiisa. Ku shub boqoshaada barafaysan oo leh maraqa la dhammeeyey. Ku darso qurxin.

Mushrooms leh baradhada oo Polish ah.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 700 g baradhada
• 500 g boqoshaada cad
• Ukunta 1
• 2 nalka
• 200 g labeen dhanaan
• 2 qaado oo saliidda cuntada ah
• dill
• dhulka basbaaska madow
• cusbo

Dhaq baradhada, diirka, jarjar jarjar, ku daadi biyo karkaraya oo milix leh oo isku kari ilaa 7-10 daqiiqo, ka dibna ka saar qaaddo godad leh. Si fiican u raaci boqoshaada, jarjar oo si khafiif ah isku shiil saliid kulul, ka dibna ku dar basasha la jarjarey oo u diyaar garow kulayl dhexdhexaad ah. Ukunta ku garaac qanjaruufo milix ah, ku shub labeen dhanaan oo si fiican isku walaaq. Ku rid baradhada badhkeed xagga hoose ee xaashida dubista qoto dheer, ku faafi boqoshaada dusheeda, kula saydhaa dill jar jartey, ku dabool baradhada haray, milix, basbaas, ku shub maraqa labeen dhanaan oo ku rid foornada preheated 25-30 daqiiqo .

Boqoshaada shiilan.

Waxaad u baahan doontaa:

• 500 g oo ah boqoshaada porcini cusub
• 3-4 qarniyo malqacadaha oo bur ah
• 2-3 st. malqacadaha subagga
• dhir iyo milix dill

Ka saar boqoshaada, raaci, ku gub biyo kulul oo ku qallaji tuwaal. Iyaga jarjar xaleef waaweyn, milix iyo shiil labada dhinac ee digsi preheated saliid. Taas ka dib, ku rusheey burka oo mar kale isku shiil wax walba. Ku dar digsi isku mid ah oo kulul, oo lagu rusheeyey dhir jar jartey iyo dill.

Mushrooms lagu shiilay basasha.

Qaabdhismeedka:

• 500 g oo ah boqoshaada porcini cusub
• 1 guluub
• 3 Qod. subag qaado
• dhir ama dill
• cusbo

Biyo raaci boqoshaada diiray, diirka, jarjar xaleef khafiif ah, milix, shiil saliid iyo qas basasha si gooni gooni ah la shiilay. Markaad adeegeyso, ku rusheeyso boqoshaada dhir ama dill. Baradhada shiilan waxaa lagu dari karaa boqoshaada diyaarsan haddii la rabo.

Boqoshaada la shiilay maraqa basasha.

Qaabdhismeedka:

• 1 kg oo boqoshaada cad
• 2 nalka
• 1 koob oo labeen dhanaan ah
• 100 g subagga
• cusbo

Ku dhaq boqoshaada, qalaji furayaasha, milix iyo shiil ilaa 15 daqiiqo digsi leh saliid aad u kulul, kareyso inta badan. Ka dibna iska saar oo dhig meel diiran. Ku rid basasha la jarjarey ee saliidda kulul, milix iyo isku kari ilaa ilaa jilicsan, ka dibna ku dar labeen dhanaan, karkari oo ku shub boqoshaada leh caleemaha ka soo baxa.

Boqoshaada la shiilay ee labeen dhanaan leh farmaajo.

Qaabdhismeedka:

• 500 g oo ah boqoshaada porcini cusub
• 1/2 koob oo labeen dhanaan ah
• 25 g jiis
• 1 qaado oo bur ah
• 2 Qod. subag qaado
• cagaaran

Mushroomsku waa nadiif, raaci oo ku guba biyo kulul. Ku tuur shaandho, ha daadi biyaha, jarjar xaleef, milix iyo shiil saliid. Kahor dhamaadka shiilan, ku dar 1 qaado oo bur ah boqoshaada oo isku walaaq. Ka dibna ku rid labeen dhanaan, karkari, kula saydhaa jiiska iyo dubi. Markaad adeegeyso, ku rusheeyso boqoshaada dhir ama dill.

Boqoshaada la shiilay beerka.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 25 g boqoshaada porcini la qalajiyey
• 15 g subagga
• 45 g hilibka lo'da ama beerka lo'da
• 5 g bur qamadi ah
• 25 g basasha
• 40 g labeen dhanaan
• 5 g jiis milix ah

Si fiican u kala sooc boqoshaada, ku raaci biyo socda, karkari, si fiican mar kale u raaci oo jarjar. Beerka ka sii daa filimka, ku raaci biyo oo goo googooyo khafiif ah. Ku shiil basasha la jarjaray ee subagga, ka dibna beerka iyo boqoshaada ku rid, ku dul saydhaa bur dusheeda, mar kale shiil, ka dibna ku rid labeen dhanaan, milix. U qaybi maddiibadihii qumbaha, kula saydhaa jiiska oo ku rid foornada. Halkaas ku hay ilaa qolof dahabi ah ka samaysanto dusha sare.

Fiiri sida loo shiilo boqoshaada porcini ee fiidiyowga, taas oo muujinaysa dhammaan tallaabooyinka.