Contents
Basbaaska Bulgaariya waa horyaal ka mid ah khudaarta ku jirta fiitamiin C. Laga soo bilaabo waxa ka baxa dalka, waa kan labaad oo kaliya rosehip iyo currant madow. Halabuurka basbaas macaan ayaa sidoo kale ku jira fiitamiin P gaar ah, oo u adeegta sidii kaaliye lama huraan u ah xididdada dhiigga iyo wadnaha. Iyo gunno kale oo wanaagsan ayaa ah fitamiin B, iyada oo maqaarka iyo timuhu ay iftiimin doonaan, oo niyadda ayaa kor ku sii jiri doonta. In kasta oo khudradda weyn ay tahay mid cusub oo aan waxyeello soo gaarin, ku diyaarso saladhyada, samee diyaargarowyo macaan oo si fudud u qabooji jiilaalka. Intaa waxaa dheer, waxaan ku siinnaa toddobo cunto oo asal ah oo leh basbaas dawan maalin kasta. Xulashada waxaad ka heli doontaa kala duwanaansho casho qoys, cunno lecho fudud iyo fikradda cunnada khudradda leh ee midabka leh!
Rooti khudradeed
Haddii cuntooyinka leh sausage ama ham ay hore u caajiseen, ku tijaabi bruschetta asalka ah basbaas dawan. Waxaad u adeegi kartaa quraacda ama u diyaarin kartaa imaanshaha martida.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- basbaas gambaleel cas - 1 pc.
- basbaas dawan jaale ah - 1 pc.
- jiis - 80 g
- rooti - 5 gogo '
- cusbo - dhadhamin
- basbaas-dhadhamin
- saliid saytuun ah - 1 tbsp.
Habka karinta:
1. Ku rid basbaaska foornada, kuleylka ilaa 180 ° C, illaa 15 daqiiqo.
2. Ku dabool bac balaastik ah 15 daqiiqo oo kale, ka dibna ka saar maqaarka, ka saar abuurka oo jarjar qaybo yaryar.
3. Ku qallaji rootiga digsi labada dhinacba.
4. Farmaajada si fudud ugu kari fargeeto oo ku dul dhig rootiga. Xiga - basbaas dawan.
5. Ku dar milix iyo basbaas ismaris si aad u dhadhamiso. Ku daadi saliid saytuun yar.
6. Sandwich midab leh oo xiiso leh ayaa diyaar ah! Haddii aad rabto, ku qurxin cagaar, ka dibna dhammaan midabada ugu dhalaalaya ayaa miiskaaga saaran.
Salad leh niyadda
Maalintii dayrta oo mugdi ah, salad diiran oo ah basbaas dawan, eggplants iyo basasha cas ayaa kaa caawin doonta inaad ku faraxdo
Waxyaabaha ay ka kooban:
Guud ahaan:
- eggplant - 1 pc.
- basbaas gambaleel cas - 1 pc.
- basbaas dawan jaale ah - 1 pc.
- basasha cas - 1 pc.
- cusbo - dhadhamin
Loogu talagalay marinade:
- maraqa soy - 30 ml
- saliid saytuun ah - 15 ml
- toon - 2 xabo
- basbaas basbaas-1 pc.
Soo gudbinta:
- abuurka sisinta - 1 tsp.
- cagaarka - dhadhamin
Habka karinta:
1. Ukunta ugxan aan la xoqin u jar jarjar, milix ku dar oo ka tag 15 daqiiqo. Kadib biyo raaci.
2. Fiiq basbaaska jaalaha iyo guduudka ah miraha iyo qeybaha, jarjar. Iyo basasha cas - siddo.
3. Baaquli dhexdeeda, waxaad ku qastaa sooska soy, saliid saytuun ah, basbaas shiidan oo jar jartey iyo toon, oo la mariyey saxaafada.
4. Isku dar ah, ku kari khudradda, ka tag 1 saac. Kadib ku rid xaashida dubista oo dub ilaa 15 daqiiqo 180 ° C.
5. Isku qas khudradda, kula saydhaa geedo cusub iyo sisin.
6. Salaatka la dhammeeyay waxaa lagu rushayn karaa qoraallo basbaas macaan oo marinade-xeeldheer leh ayaa ka sii fiicnaan doona.
Beddelidda muuqaalka
Si loo kala duwo menu ee suxuunta kulul ee ugu weyn, waxaad ku diyaarin kartaa basbaas gambaleel digaag leh digaag, boqoshaada iyo zucchini. Cuntada asalka ah ee noocan oo kale ah ayaa ku farxi doonta xitaa kuwa naqdiya guryaha ee ugu xulashada badan.
Waxyaabaha ay ka kooban:
Guud ahaan:
- digaag digaag-500 g
- basbaas dawan - 1 pc.
- zucchini - 1 pc.
- boqoshaada - 200 g
Loogu talagalay marinade:
- saliid saytuun ah - 4 tbsp.
- karriid - ½ tsp.
- cusbo - 1 qanjaruufo
Maraqa:
- liin - ½ pc.
- sinjibiil kaga daadi - p tsp.
- oregano-1 qanjaruufo
- cumin - 1 qanjaruufo
Habka karinta:
1. Digaagga digaagga u jarjar. Shub isku dar ah saliid saytuun ah, curry iyo qanjaruuf milix ah. U daa si aad u dhex geliso qaboojiyaha 30 daqiiqo.
2. Hilibka shiil illaa bunni dahab ah ka dibna ku sariir saxan.
3. Isla digsiga, ku shiil basbaaska jalaska la jarjaray, zucchini iyo boqoshaada.
4. Kudar digaag ku dar khudradda. Ku daadi suugada casiirka iyo liin dhanaanta, sinjibiil la daadiyey, oregano iyo fuudka dusha sare. Isku walaaq oo isku wada kari kuleylka kuleylka ah 5 daqiiqo. La dhammeeyay!
Bariiska oo aan soo bixin
Bariis basbaas dawan ayaa si habsami leh u kala duwaysa liiska qoyska. Cuntadan waxaa loogu adeegi karaa weel dhinaceeda ah wax kasta ama ku raaxeyso sidaas oo kale.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- basbaas dawan - 2 pcs.
- bariis - 300 g
- digirta cagaaran-100 g
- basasha - 1 pc.
- toon - 4 xabo
- saliid saytuun ah - 1 tbsp.
- maraqa soy - 4 tbsp.
- saliidda sisinta - 2 tbsp.
- saytuun - ½ weel
- cusbo, basbaas - dhadhamin
Habka karinta:
1. Ku kari kari bariiska biyaha cusbada leh illaa inta jilicsan.
2. Si fiican u jarjar basasha iyo toonta. Waxaad shiishaa saliidda cuntada illaa bunni dahab ah.
3. Waxaad ku shiishaa basbaas la jarjarey iyo digir cagaaran digsi shiil ilaa inta aad ka jilicsaneyso.
4. Bariiska ku qas basbaaska, digirta, basasha iyo toonta. Ku dar maraqa soy, saliidda sisinta, xilli udgoon iyo qas.
5. Weelka isku kari ilaa 5 daqiiqo daboolka hoostiisa. Dhamaadka, ku dar saytuunka. Bon Rabitaan!
Foom iyo nuxur
Basbaaska Bulgaariya waxaa loo abuuray walxaha, iyo gabi ahaanba wixii buuxin ah. Cuntadani, waxaan ku isticmaali doonaa hilibka doofaarka dhulka iyo hilibka lo'da sabiib. Basbaasyada xarrago leh ayaa qurxin doona miis kasta!
Waxyaabaha ay ka kooban:
- basbaas dawan - 3 pcs.
- hilib shiidan - 300 g
- sabiib - 1 cantoobo
- jiis - 100 g
- cusbo - dhadhamin
- basbaaska madow - dhadhamin
- mirahaaga - 1 qanjaruufo
Habka karinta:
1. Ka saar miraha iyo qaybaha ka soo baxa basbaaska waaweyn ee adag.
2. Ku shub biyo karkaraya sacab muggeed oo sabiib ah kuna dar hilibka shiidan. Xilli cusbo, basbaas madow iyo milix.
3. Basbaaska ka buuxi hilibka shiidan. Dusha farmaajo ku daadi oo dhig digsi ay ku duuban yihiin warqad saliideysan.
4. 15-ka daqiiqo ee ugu horeysa, ku dub basbaaska cufan 200 ° C, ka dibna u yaree ilaa 160 ° C khudaartana ku qoyso 20-30 daqiiqo oo kale.
Dahab ku jira saxan
Basbaaska macaan ayaa ku habboon maraqa kareemka, gaar ahaan haddii aad u dooratid lammaane iswaafaqsan. Maraqa-saafiga ah ee basbaaska gambaleelka iyo cauliflower-ka ayaa si guul leh u dhammaystiri doona buskudyada qallafsan iyo caleemaha thyme.
Waxyaabaha ay ka kooban:
Guud ahaan:
- basbaas dawan - 2 pcs.
- basasha - 1 pc.
- karooto - 1 pc.
- toon - 2 xabo
- ubax - 400 g
- maraq digaag-500 ml
- kareem -200 ml
- jiis - 100 g
- cusbo - dhadhamin
- dhir udgoon - dhadhamin
Soo gudbinta:
- buskudka - dhadhamin
Habka karinta:
1. Waxaad dubtaa laba basbaas casaan ah 20 daqiiqo foornada 180 ° C.
2. U daa inay qaboojiyaan, diirka ka saaraan oo miraha ka saaraan, oo si fiican u saaraan.
3. Kaabashka ku xoqo weel adag, basasha jarjar, toon jarjar. U gudbi khudaarta ilaa hindise.
4. Karkari kariimka, ku dar maraq iyo dubista khudradda. Isku kari ilaa 10 daqiiqo dab yar.
5. kareemka diirimaad oo ku milmi 100 g jiis jiiska ku jira. Ku dar basbaas shiidan oo qaso.
6. Khudaarta ku walaaq maraq isku dar ah, ku qas masaxda kareemka, ku dar milix iyo xawaash ay ku dhadhamiyaan Si fiican u qas. Maraqa waa diyaar!
Daaweynta qudaarta
Marna kama habsaan in lecho laga sameeyo basbaaska jalaska xilliga qaboobaha. Diyaargarowga noocan oo kale ah ayaa kugu diirin doona diirimaadka xusuusta xagaaga hal jiilaal.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- yaanyada - 2 kg
- basbaaska bulgaariya - 2.5 kg
- saliidda cuntada - 100 ml
- sonkorta - 60 g
- cusbo - 1 tbsp.
- khal 9% - 3 tbsp.
Habka karinta:
1. Ka gudub Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah yaanyo casiir leh oo bisil.
2. Ku shub miisaanka ka soo baxa digsi weyn, ku dar saliidda cuntada, sonkorta iyo milixda.
3. Tamaandhada marmar ku walaaq spatula oo ku kari karkar.
4. Ka fuji basbaaska yar yar dabolaha iyo miraha, midkiiba dherer ahaan u kala jar sideed jajab.
5. Dhex geli tamaandhada isku dar oo kari ilaa 30 daqiiqo, si joogto ah u walaaq. Dhamaadka, ku dar khalka.
6. Ku faafi lecho dhalooyinka nadiifka ah kuna dabool daboolka.
Basbaaska Bulgaariya waa khudaar fiican, oo had iyo jeer leh adeegsi dhadhan iyo waxtar leh. Haddii aad u baahan tahay fikrado cusub oo xiiso leh, booqo websaytka “Cunto Caafimaad Leh Oo U Dhow” Oo la wadaag saxannadaada saxeexa basbaaska faallooyinka!