Khamrigu waa wax soo saarkii hore. Waxaa la xusay sanadkii 5000 BC. Kuwa khamriga sameeya waxay ogaadeen in khamrigu ku haray weel furan, wuxuu noqdaa dhanaan. Maxay tahay inaan la tuurin natiijooyinka shaqadiisa, waxay heshay adeegsiga. Marka hore, khalka ayaa laga sameeyay khamri timir ah Baabuloon, Masartii hore, iyo Ashuur. Waxaa loo isticmaalay ujeedooyin caafimaad iyo in haraadkaaga la damiyo.
Si tartiib tartiib ah, indha-indheynta, dadku waxay ku soo gabagabeeyeen in khalku uu ka hortagayo alaabada kale inay xumaato, jeermiska biyaha, oo ka dhigto hilibka mid jilicsan. Iyada oo ku saleysan, waxaa suurtagal ah in la diyaariyo xawaashka suxuunta. Ilaa maantadan la joogo, khalku waa qalab wax ku ool u ah jikada kasta - cunto karinta, marinating, iyo baahiyaha guriga.
Noocyada khalka ayaa muujinaya qaar badan waxaana laga samayn karaa qaar badan oo ka mid ah alaabta lama filaanka ah. Waa maxay noocyada khalka ee ugu caansan cunto karinta?
Khaliijka balsamic
Kani waa mid ka mid ah khalka ugu qaalisan laakiin waa hogaamiyaha. Waxaa lagu ikhtiraacay Talyaaniga, magaalada Madena waxaana laga sameeyay noocyada canabka cad, sida Lambrusco, Trebbiano. Casiir cusub ayaa loo diyaariyey samaynta mugdi mugdi ah oo qaro weyn ah, ka dibna lagu qaso khal khamri ah oo ku dhex jira foosto alwaax ah -bislaanshaha khalka ugu yaraan 3 sano, noocyo kala duwan, iyo 100 sano.
Bilowgii, waxaa loo isticmaali jiray dawo -dawo ama af -meeldhexe, maantana khalka balsamic -ka waxaa loo isticmaalaa cunnada Talyaaniga. Waxaa lagu daraa dharka salad, qurxinta.
Khal Sherry
Khalka Sherry waxaa loo isticmaalaa cunnooyinka Mediterranean waxaana loo tixgeliyaa inuu yahay Supplement Supplement. Goobta ay ku dhalatay khal khalka ka yimid Isbaanish, gobolka Andalus. Sanado badan, khalka sherry wuxuu kaliya isticmaali jiray Isbaanishka u dhashay umana tixgalin inuu yahay ganacsade faa'iido ku leh dibada. Laakiin qarnigii 20aad, mahadsanid Faransiiskii Andalusiyaanka, khalku wuxuu bilaabay inuu ku faafo malmalka, isagoo ku guuleystay quluubta gourmets.
Khamriga Sherry wuxuu leeyahay midab madow oo mugdi ah iyo nirig, miro, iyo dhadhanka lowska. Qayb ahaan waxay sidoo kale ku kala duwan tahay lix bilood illaa tobaneeyo sano. Kan ugu yar waxaa lagu magacaabaa Vinagre de Jerez, oo ugu yaraan sanad jira - Vinagre de Jerez Reserva, oo ka weyn 100 sano - Gran Reserva.
Khalka Raspberry
In kasta oo ay fududahay diyaarinta, khalkii raspberry sidoo kale wuxuu leeyahay qiimo sare. Ingiriisigu wuxuu u adeegaa noocyo kala duwan oo macmacaan leh maraqaan dhadhan leh. Laakiin meesha ay ku dhashey khalkii raspberry waxaa loo tixgeliyaa Faransiiska, waxayna bilaabeen inay halkaas ka dhigaan markii ugu horreysay dhowr iyo toban sano ka hor. Raspberries ugu fiican qooyay khal khamri, istaag, iyo daatay ku dari lahaa berry cusub oo dheeraad ah.
Khudaarta Raspberry waa mid aan caadi aheyn oo dhadhan fiican leh, sidaas darteedna waxay noqon doontaa wax weyn oo lagu daro saladhyada, macmacaanka, iyo cuntooyinka fudud. Sidoo kale, khalkan waxaa loo isticmaalaa qurxinta.
Apple cider oo khal
Khalka tufaaxa tufaaxa ayaa ah midka ugu caansan kuwa martida noo ah sababtuna waa qiimo jaban iyo faa'iidooyin waaweyn. Intii lagu jiray dagaalkii sokeeye iyo dagaalkii koowaad ee adduunka, waxaa loo adeegsaday daaweynta dhaawacyada.
Khamriga tufaaxa tufaaxa ah ayaa cadeeyay inuu yahay marinade loogu talagalay hilibka adag iyo sida loo ilaaliyo - oo lagu duuduubay maro lagu qooyay khalka tufaaxa oo lagu rusheeyey biyo qabow, hilibku wuu sii jiri doonaa dhowr maalmood.
Khalka Astragony
Tarragon wuxuu nooga yimid Siberia iyo Mongolia. Muddo ka dib, waxay ku baahday Yurub oo dhan, qarnigii 17aad, waxaa loo tixgeliyey inay ka kooban tahay cunnada caadiga ah ee Faransiiska.
The afkoda of tarragon waxaa si gooni gooni ah loo isticmaalaa in lagu diyaariyo pickles iyo khal khal. Lagu shubay khal khamri cad oo leh geedo tarragon iyo dhowr toddobaad ayaa soo saari doona suugada dhadhanka leh.