1. Ku iibso miisaan
Had iyo jeer way ka jaban tahay! Si la isku halleyn karo: Alaabooyinka miisaanka ayaa celcelis ahaan ka jaban… 89%! Taasi waa, macaamiishu waxay si weyn u bixiyaan baakadaha quruxda badan ee shakhsi ahaaneed (- qiyaastii. Khudaar). Intaa waxaa dheer, marka aad iibsaneyso miisaanka, waxaad xor u tahay inaad iibsato sida ugu badan ee aad u baahan tahay maalmaha soo socda, halka alaabooyinka lagu soo iibsaday baakidhyo waaweyn "kaydka" ay halis ugu jiraan inay kharribaan mar dambe: tusaale ahaan, tani waxay ku dhici kartaa hadhuudh dhan. bur.
Waxaa si gaar ah faa'iido u leh in lagu iibsado alaabada miisaanka leh sida lawska, iniinaha iyo iniinaha, xawaashka, badarka oo dhan, digirta iyo digirta kale. Isla mar ahaantaana, la soco in qaar ka mid ah alaabooyinka vegan ay weli qaali yihiin, xitaa miisaan ahaan, sida walnuts ama miraha goji qallalan. Markaa waa inaad had iyo jeer eegtaa sumadda qiimaha si aanay u dhicin wax la yaab leh oo ku saabsan hubinta.
2. Iibso xilliyeed
Kaliya iska ilow berry cusub xilliga jiilaalka iyo persimmons xagaaga. Iibso waxa ugu bislaaday uguna cusub xilli ciyaareedkan – waa caafimaad iyo raqiis! Khudaarta cusub ee xilliyeedka sida kaabashka, bocorka, baradhada iyo wixii la mid ah ayaa si aad u jaban loo iibiyaa bilo gaar ah. Supermarket-ka ama suuqa dhexdiisa, waxa fiican in aanad diirada saarin iibsashada alaabta la yaqaan ee la jecel yahay. Taa baddalkeeda, hoos u gal dariiqyada oo arag waxa ku jira xilli iyo raqiis. Farqiga u dhexeeya qiimaha alaabta gudaha ayaa si gaar ah loo dareemi karaa.
Sidoo kale qaado istaraatiijiyad ah "wadarta faaruqinta qaboojiyaha": ku kari suxuunta dhowr badeecooyin iyo khudaar ah hal mar: tusaale ahaan, maraq, lasagna, roodhida guriga lagu sameeyo, ama isku darka caafimaadka iyo kuwa la jecel yahay ee "ilo borotiinka + miraha dhan + khudaarta".
Ugu dambeyntii, istaraatiijiyadda "weligeed": jecel in la cuno cuntooyinka sida karootada, celery, caleenta, baradhada, broccoli - waxay ku jiraan "xilliga" sanadka oo dhan oo waligood qaali maaha.
3. Xusuuso darsinka wasakh ah iyo sixirka shan iyo tobanka
Iibsashada khudaarta dabiiciga ah ee shahaadaysan mar walba waa wax weyn, laakiin waxay kugu kici doontaa dinaar quruxsan. Waxaad u samayn kartaa si caqli leh: qaado liis khudaar iyo khudaar ah kuwaas oo inta badan ay ku jiraan biraha culus (haddii aan loo aqoonsanin inay yihiin "organic") iyo liiska 15-ka cunto ee ugu badbaado badan ee vegan (waxaad samayn kartaa, Ingiriisi; waxaa soo diyaariyay ururka). Way caddahay in ay fiicantahay in laga iibsado alaabooyinka liiska Dirty Dozen ee aan ku jirin dukaanka, laakiin dukaanka beeraha ama suuqa gaarka ah. Laakiin 15 badeecooyin "farxad leh" dhif ayay ku jiraan kiimikooyin waxyeello leh, iyo - dhaqaalaha dartiis - khatar uma aha in la qaato dukaanka.
»: tufaaxa, celery, yaanyada cherry, qajaarka, canabka, nectarines, fersken, baradhada, digir, isbinaajka, strawberries (oo ay ku jiraan Bulgarian), kale () iyo cagaarka kale, iyo sidoo kale basbaaska kulul.
dhir, avokado, kaabajka, qaraha (shabaq), tufaax, eggplant, canab, kiwi, cambe, basasha, babaay, cananaaska, galley, digir cagaaran (la barafeeyey), baradho macaan (yam).
Xeer kale: wax kasta oo leh maqaarka qaro weyn waxaa laga iibsan karaa "caadi ah", ma aha "organic": muus, avocados, cananaaska, basasha, iyo wixii la mid ah.
Ugu dambeyntiina, hal shay oo kale: suuqa beeralayda waxaa ka buuxa badeecooyin dhab ahaantii ah organic, laakiin aan la aqoonsan organic. Inta badan aad bay u jaban tahay. Gaar ahaan, waxay noqon kartaa ukumo "organic", iyo sidoo kale caanaha iyo caanaha.
4. Kari meel eber ah
Inta badan way ku habboon tahay in laga helo digir qasacadaysan qaboojiyaha ama bakhaarka, saldhigga maraq ee weel, bariis diyaarsan "kaliya diiri", iyo wixii la mid ah. Laakiin waxaas oo dhan, hoogay, waxay badbaadin doonaan waqti kaliya, laakiin ma aha lacagtaada. Iyo dhadhanka alaabooyinkaas sida caadiga ah ma fiicna! Haddi aanad inta badan haysan wakhti aad wax ku karsato, waxa fiican in aad diyaariso cunto wakhti ka hor (sida uumi ka buuxo bariis) oo aad qaboojiso wax kasta oo aad rabto in aad hadhow ku kaydsato weel bac ah.
Aqoon-sida: waxaad karsan kartaa bariis bunni ah, ku rid warqad xaashi ah oo ku qabooji sida uu qaboojiyaha ku jiro, ka dib jebi bariiska "taariko" ka soo baxay oo ku shub weelka qaboojiyaha, adigoo tuujinaya hawo dheeraad ah. Iyo suxuunta khudaarta diyaarka ah ama digirta la kariyey wakhti ka hor ayaa lagu ilaalin karaa dhalooyin gaar ah.
Isha –