1. Xaqiiqooyin xiiso leh
Turmeric waxaa laga helaa xididka geedka Curcuma longa. Waxay leedahay maqaar cufan oo bunni ah, gudahana waxaa ku yaal saxarka liimiga ah ee dhalaalaya, kaas oo turmeric sidoo kale loo yaqaan "Saffron Hindi".
Waxyaalo badan oo isbarbar socda ayaa laga dhex samayn karaa turmeric iyo sinjibiil, kuwaas oo u shabbahay dibadda iyo qayb ahaan dhadhanka iyo isticmaalka. Haddii aad aad u badan u dhigto uunsigan, dhadhanku wuxuu noqon doonaa basbaas ama xitaa qadhaadh. Isku day inaad u isticmaasho xididka turmeric ee karinta (waxaad u baahan tahay inaad doorato midka ugu cusub uguna adag, ma engegin, xididada). Xididka cagaarka cusub ayaa si fiican loogu kaydiyaa weelka hawo-mareenka ah ee qaboojiyaha, halka qayb la jari karo oo la gelin karo qaboojiyaha si loo kaydiyo waqti dheer.
Dhadhanka turmeric dhulka la qalajiyey maaha mid xooggan, laakiin ma wasakhayso gacmahaaga sida cusub! Xawaaska dhulka waa in lagu kaydiyaa weel hawo-mareen meel qabow oo mugdi ah. Nolosha ugu badan ee shelf waa sanad (ka dibna basbaaska ayaa lumiya carafkeeda).
2. Gargaarka caafimaadka
Turmeric ayaa daawo ahaan loogu isticmaali jiray Shiinaha iyo daawada Hindida ilaa wakhtiyadii hore. Waxay ka kooban tahay curcumin, walax la barbardhigi karo xoogga daawooyinka, laakiin aan lahayn wax saameyn ah.
Turmeric ayaa aad ugu sarreeya antioxidants, iyo sidoo kale magnesium, iron, fiber, vitamin B6, vitamin C, iyo manganese.
Turmeric wuxuu awood u leeyahay inuu yareeyo xanuunka iyo bararka xubnaha, wuxuu xoojiyaa dheefshiidka wuxuuna hagaajiyaa xaaladda maqaarka. Daraasaduhu waxay kaloo caddeeyeen in turmeric uu faa'iido u leeyahay cudurrada mindhicirka bararka, ka hortagga kansarka iyo cudurka Alzheimers! Intaa waxaa dheer, dalaggu wuxuu ka ilaaliyaa hargabka iyo hargabka (ka-hortagga waxaa faa'iido leh in lagu daro xitaa qadar aad u yar oo turmeric ah cuntada), waxaana loo isticmaalaa dibadda si loo yareeyo xanuunka iyo bogsashada nabarrada iyo jeexjeexyada.
3. Smoothie leh turmeric
Haddii aad jeceshahay samaynta smoothies, markaa waxay u badan tahay inaadan dan ka lahayn arrimaha caafimaadka! Hagaag, waxaad qaadi kartaa hal talaabo oo dheeraad ah adigoo ku daraya qanjaruufo turmeric ah smoothiegaaga. Qadar yar oo caynkaas ah, ma beddeli doonto dhadhanka cabitaanka, laakiin waxay ku dari doontaa wax badan oo ka mid ah antioxidants macmacaankaaga, iyo sidoo kale waxay ku siin doontaa saameynteeda caanka ah ee ka hortagga bararka (taas oo si gaar ah faa'iido u leh kuwa jimicsiga jimicsiga jirka).
4. Shaah turmeric
Dhab ahaantii, shaaha kasta waa faa'iido, sababtoo ah. waxay siisaa antioxidants jirka. Cabitaanka shaaha kulul wuxuu kuu ogolaanayaa inaad si fudud u seexato oo aad hurdo u seexato, sidoo kale waxay faa'iido u yeelan kartaa xasaasiyadda iyo cudurrada kale qaarkood. Waxaa habboon in lagu daro qanjaruufo turmeric ah shaaha aad jeceshahay - waxayna noqon doontaa ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale caafimaad leh. Waxaa si gaar ah xiiso u leh in la sameeyo shaaha sinjibiisha leh turmeric, laakiin waxaad tijaabin kartaa shaaha madow iyo faleebooyinka dhirta. Dhirta ka soo jeeda qoyska sinjiga ma noqon doonto mid ku habboon, laga yaabee, kaliya shaaha cagaaran iyo cad.
5. Ku dar midab suxuunta khudradda "ukunta".
Turmeric waxaa sidoo kale loo yaqaan "Saffron Hindi" sababtoo ah waa bedel ka jaban. Haddii aad samaynayso nooca vegan ee saxan kasta oo "ukun" - omelette vegan ama wax la mid ah - waxaa hubaal ah in aad ku darto wax yar oo turmeric ah si aad saxanka u siiso jaale dhalaalaya oo farxad leh (sida jaallo ukun). Turmeric sidoo kale waa ku fiican yahay suxuunta tofu.
6. Bariiska iyo khudaarta
Turmeric ayaa dhaqan ahaan lagu daraa bariiska iyo suxuunta baradhada, iyo sidoo kale khudaarta. Tofu iyo seitan sidoo kale aad bay ugu fiican yihiin nuuga midabka jaalaha ah (iyo faa'iidooyinka) turmeric.
7. Farxadda Hindida
Ma aha oo kaliya turmeric qayb ka mid ah isku-darka basbaaska badan ee Hindida, laakiin sidoo kale waa mid ka mid ah maaddooyinka muhiimka ah ee noocyada kala duwan ee suxuunta Hindida. Kuwani waa noocyo kala duwan oo "masals" iyo "kurmas", khudaar la dubay (Veg. tandoori), pakora, alu gobi, curry chickpea, khichari laga soo bilaabo sprouts mung bean iyo kuwa kale.
8. Adduunka oo dhan oo leh turmeric
Turmeric waxaa si weyn loogu isticmaalaa cunnooyinka Hindida iyo Moroccan, laakiin haddii aad u safraysid Thailand, waxaad hubaal ka heli doontaa basbaaska Thai cunnada (Maraq karootada Thai, iwm.). Dalka Talyaaniga, turmeric waxaa loo isticmaalaa caleenta cauliflower, Shiinaha waxay ku sameeyaan cauliflower macaan iyo dhanaan, Japan - canjeelada leh boqoshaada. Markaa turmeric ma aha oo kaliya xawaashka Hindiya.
9. Quraacda iyo macmacaanka
Bilawga ugu caafimaadka badan ee maalintaa waa in la cuno wax leh turmeric: tusaale ahaan, ku dar in yar oo xawaashkan caafimaad qaba boorashka, ukunta la tumay, maraqa rootiga lagu darayo, burritos ama rootiga Faransiiska (oo ay ku jiraan noocyada vegan), canjeelada ama canjeelada.
Turmeric sidoo kale waxaa loo isticmaalaa macmacaanka macaan, gaar ahaan diyaarinta muffins iyo pies, oo ay ku jiraan cuntada ceeriin!
10. Suugo iyo maraqa
Mid ka mid ah siyaabaha ugu macquulsan ee loo isticmaalo xawaashka faa'iidada leh ee turmeric waa marinades, suugada, iyo gravies: waxay ku dari doontaa dhadhan, udgoon, iyo faa'iidooyin caafimaad.
11. Ma aha oo kaliya in jikada
Turmeric waxa kale oo loo isticmaali karaa quruxda, diyaarinta xoqo guriga lagu sameeyo iyo labeen-jilicsan oo ka nafisa xanaaqa maqaarka, caawiya daawaynta cudurka psoriasis, finanka, iyo cambaarta. Turmeric wuxuu si fiican ula shaqeeyaa casiirka aloe, oo ay ku jiraan daaweynta gubashada iyo qaniinyada cayayaanka ee cuncuna. Sida kor ku xusan, turmeric wuxuu caawiyaa in uu jeermiyo oo uu bogsiiyo boogaha iyo jeexjeexyada.
Iyada oo ku saleysan qalabka