Burbur

Description

Burbot waa kalluun bahal ah oo iska leh qoyska koodhka waana wakiilka kaliya ee biyaha macaan. Waxay leedahay qiime warshadeed oo sarreeya waxayna caan ku tahay kalluumaysatada hiwaayadda badan. Si aad si guul leh u qabsato kalluunkan, waxaad u baahan tahay inaad wax badan ka ogaato caadooyinkiisa iyo hab -dhaqankiisa, ku saabsan ku -dhalashada burbotka iyo doorbidyada cuntada ee gobol gaar ah.

Burbot wuxuu matalaa hiddo isla magac ah, fasalka kalluunka birta ku duugan, iyo qoyska kalluunka. Qoyskan ayaa ka soo muuqday meeraheenna malaayiin sano ka hor. Waxyaabaha u gaarka ah ee loo yaqaan 'burbot' ayaa ah in loo tixgeliyo kalluunka kaliya ee biyaha macaan ee qoyskan.

Ka sokow, kani waa kalluunka kaliya ee ku jira keydkeena, taas oo muujineysa wax qabadkeeda ugu weyn xilliga qaboobaha. Waa shay isboorti iyo kalluumeysi hiwaayad ah. Sidoo kale, waa dan ganacsi.

Ku dhowaad dhammaan khubarada gudaha ayaa isku raacay in nooca burbot-ka uu leeyahay qoyska "Lotidae Bonaparte," laakiin saynisyahannadu ma aysan gaarin go'aan kama dambeys ah oo ku saabsan kala duwanaanshahooda. Saynisyahannada qaarkood waxay aqoonsadaan oo keliya dhowr nooc oo hoosaadyo ah. Tusaale ahaan:

Burbot guud (Lota lota lota) waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay wakiilka caadiga ah ee hay'adaha biyaha ee Yurub iyo Aasiya, oo ay ku jiraan wabiga Lena.
Burbot khafiif ah (Lota lota leptura), oo deggan meydadka biyaha ee Siberia, laga bilaabo Kara River ilaa biyaha Bering Strait, oo ay ku jiraan xeebta Arctic ee Alaska iyo illaa Webiga Mackenzie.

Qeybaha "Lota lota maculosa," oo loo arko muran, ayaa ku nool Waqooyiga Ameerika. Muuqaalka dibadda ee burbotyada iyo qaab nololeedkooda ayaa ka markhaati kacaya in kalluunka uusan ku dhicin is-beddello culus tan iyo xilligii xilligii barafyada.

History

Burbot waa kalluunka biyaha macaan ee qoyska Cod. Midabka kalluunka waa laga soo billaabay cawlan ilaa cagaarnaan; way adag tahay in lagu qaldo kalluunkan iyo kuwa kale ee biyaha macaan leh. Burbot waxaa lagu aqoonsan karaa jirkeeda dhererka dheer, oo ku sii jeeda dabada. Madaxa kalluunkan ayaa ah mid waasac ah oo siman, dusha garka oo aad ka arki karto anteeno aan hagaagsaneyn.

Burbot waa kalluunka kalluunka kalluunka oo keliya oo beddelay deggenaashiisii ​​joogtada ahaa ee badda una beddelay wabiyada iyo harooyinka biyaha macaan. Kalluunkan waxaa lagu kala soocay dabeecaddiisa madax-bannaan. Deganeyaasha dhaqameed ee meydadka biyaha macaan waxay ku noolaadaan nolol firfircoon xagaaga, burbotkuna wuxuu doorbidaa biyaha qabow xilliga dayrta iyo jiilaalka.

Qaab dhismeedka iyo kaloriinta

Burbot waxaa ku jira xaddi aad u badan oo ah fiitamiinno dufan-ku milmi kara-fiitamiinnada B, iyo sidoo kale A, C, D iyo E. Intaa waxaa dheer, kalluunkani wuxuu hodan ku yahay waxyaabo waxtar leh-iodine, copper, manganese iyo zinc.
Sida hilibka digaaga, burbot waxaa loogu yeeri karaa mid ka mid ah ilaha ugu wanaagsan ee dabiiciga ah ee borotiinka, oo ay ku jiraan xaddi aad u badan oo ah asiidhyada asaasiga ah ee lagama maarmaanka u ah jirka aadanaha.

Waxyaabaha kalooriga ahi waa 81 kcal 100kii garaam.

Waxtarka caafimaadka Burbot

Badeecadda ugu qiimaha badan ee burbotku waa beerka, oo ka kooban qiyaastii boqolkiiba lixdan dufanka leh sifooyinka bogsashada. Dabcan, ma aha oo kaliya beerka, laakiin sidoo kale hilibka ayaa lagu qiimeeyaa kalluunkan. Haddii aad si joogto ah u cunto suxuunta burbotka, waqti ka dib waxaad ka takhalusi kartaa atherosclerosis iyo cudurka wadnaha.

Burbot sidoo kale wuxuu saameyn togan ku leeyahay caqliga aadanaha. Saynisyahannadu waxay horey u muujiyeen in dadka kalluunka badan ku daro cuntadooda laga soo bilaabo da'da hore ay leeyihiin awood maskaxeed oo wanaagsan. Cunista kalluunka waxay kordhisaa hadalka iyo awooda muuqaalka-muuqaalka ee qofka qiyaastii lix boqolkiiba. Ka sokow, saynisyahannada Iswidhishku waxay ku kalsoon yihiin in isticmaalka suxuunta kalluunka ay kordhiso awoodda maskaxda qiyaastii laba jeer. Sidaa darteed, waxaa ugu wanaagsan in la cuno suxuunta burbotka ugu yaraan hal mar usbuucii.

Burbot wuxuu faa'iido weyn u leeyahay haweenka uurka leh sidoo kale. Waxay saameyn togan ku leedahay aragga indhaha ee ilmaha mustaqbalka waxayna gacan ka geysaneysaa koriinka degdegga ah ee maskaxda - saynisyahanno ka socda Jaamacadda Bristol ayaa helay qaabkan.

Ka sokow, waxaa soo baxday in asiidhyada dufanka badan ee sameeya burbotku ay saameyn togan ku leeyihiin horumarka iyo koritaanka unugyada neerfaha ee ilmaha aan weli dhalan. Sababtaas awgeed, dhakhaatiir badan oo caan ah iyo saynisyahanno ayaa kugula talinaya in lagu daro qadar yar oo saliidda kalluunka ah oo lagu daro caanaha loogu talagalay quudinta macmalka ah

Burbot Waxyeelada iyo kahortagga

Dhibaatada kaliya ayaa ah dulqaad la’aan shaqsiyadeed ee jirka, inkasta oo ay aad u yar yihiin dadka noocaas ah. Cunista suxuunta kalluunka maalin kasta, qofku wuxuu si joogto ah jidhkiisa ugu buuxiyaa fiitamiinnada lagama maarmaanka u ah iyo microelements-ka. Tan awgeed, howlaha xubnaha badan, oo ay ku jiraan habka dhexe ee neerfaha, ayaa caadi looga dhigaa jirka.

Kalluunkan waa ka mamnuuc marka ay dhacdo dareen -celin xasaasiyadeed ee kalluunka iyo jiritaanka kalyaha iyo dhagxaanta kaadiheysta, hypercalcemia, iyo kordhinta maadada fitamiin D -ga ee jirka.

Haddii aad u cuntid hilib burbo qaab ama qaab kale si joogto ah, waad daaweyn kartaa xoogaa maqaarka ah iyo cudurada indhaha, sidoo kale waxaad kordhin kartaa difaaca jirka.

Codsiga

Burbot waa kalluun ganacsi oo qiimo leh maadaama hilibkiisu aad u macaan yahay, macaan yahay, oo jilicsan yahay. Hilibka ugaarsadani wuxuu ku kala soocayaa xaqiiqda ah kadib qaboojinta ama xitaa kaydinta gaaban, wuxuu si dhakhso leh u waayi karaa dhadhankiisa. Waxaa si gaar ah u mudan in la xuso beerka burbotka, oo ah mid aad u weyn cabirkiisuna leh dhadhan aan caadi ahayn iyo joogitaanka dhammaan qaybaha waxtar leh.

Hilibka Burbot, sida hilibka wakiillada kale ee adduunka biyaha hoostiisa ku jira, wuxuu leeyahay maaddo dufan yar. Sidaa darteed waxay ku habboon tahay diyaarinta suxuunta cuntada kala duwan. Tani waxay si gaar ah run ugu tahay kuwa haysta rodol dheeri ah oo u baahan inay si deg deg ah u lumiyaan. Suxuunta burbotka, iyo gaar ahaan kuwa la kariyey, ayaa faa'iido u leh nooc kasta oo muwaadiniin ah.

Burbot suugo labeen dhanaan leh likaha

Burbot waa kalluun macaan oo nafaqo leh. Hilibka burbotku waa cadaan, caato ah qaab cufan oo dabacsan oo aan lahayn lafo yaryar.
Suugada labeen dhanaan leh boqoshaada ayaa siisa dheecaanka kalluunka, damqashada, iyo udugga gaarka ah.
Halkii burbot, waxaad ku karsan kartaa koodh, hake, haddock, pollock.

Waxyaabaha ay ka kooban

• Burbot-800g. (Waxaan hayaa bakht).
• Bur loogu talagalay rootiga.
• Salt.
• Saliida qudaarta.
• Basbaas cusub oo dhulka lagu daray.
• Maraqa:

Labeen dhanaan 15% -300g.
Qabow, biyo la kariyey - 100ml.
Bow-2pcs (cabir dhexdhexaad ah).
Mushrooms-300g.
Bur-1 tbsp.

Habka karinta Burbot

1. Waxaan ka nadiifinaa kalluunka miisaanka iyo viscera, waxaan ka saarnaa filimka madow caloosha.
   Kadib ku dhaq oo ku qallaji tuwaal waraaq ah.
   Kalluunka u kala jar 2cm oo dhumuc dhererkoodu dhan yahay - ku dar basbaas iyo milix aad ku dhadhamiso.
2. Waxaan rootiga ku dubnaa burka labada dhinacba.
3. Kalluunka ku shiil digsi kulul oo saliid khudradeed leh, ugu horreyn hal dhinac ilaa bunni dahab ah.
4. Kadibna dhinaca kale. Ku rid kalluunka shiilan baaquli ku dabool dabool.
5. Diyaarso suugada: Maydh champignons-ka, qalaji oo jarjar qaybo waaweyn.
6. Basasha diiri, dhaq oo jarjar xabadaha. Basasha ku shiil saliidda cuntada ilaa ay ka jilcdo.
7. Ku dar boqoshaada basasha, isku dar oo shiil ilaa inta dareeraha gebi ahaanba uumi baxayo. Cusbo dhadhamin
8. Adiga oo isticmaalaya foornada ama fargeeto, isku qas kareemka labeen dhanaan daqiiq illaa inta uu ka siman yahay.
9. Ku dar labeen dhanaan oo leh bur boqoshaada la shiilay, ka dibna ku shub biyo. Walaaq kuna kari kuleylka dhexdhexaadka ah adigoo si joogto ah u walaaqaya ilaa ay ka sii weynaanayaan-kuna dar basbaas iyo milix dhadhamin.
10. Ku rid qaybaha kalluunka la shiilay maraqa labeen dhanaan ee leh boqoshaada. Ku dabool dabool kuna kari dab dhexdhexaad ah 10-15 daqiiqo.
    Haddii aad rabto, waxaad ku dubi kartaa foornada.
    Baradhada shiidan ee jilicsan, bariiska jajaban, ama spaghetti ayaa ku habboon saxan dhinac ah.
    Ku darso burbot suugo labeen dhanaan leh boqoshaada iyo xawaashka jar jartey.

CUNTADA RAAXO KU CUN!